Acids Bases And Salts Class 10 Notes

Acids (अम्ल )

The word ‘acid’ has been derived from a Latin word ‘acidus’ meaning sour. ( एसिड शब्द एक लैटिन शब्द ‘एसिडस’ से लिया गया है जिसका अर्थ खट्टा है। )

acids are the substances that have sour taste ( एसिड वे पदार्थ हैं जिनका स्वाद खट्टा होता है ) and turn blue litmus and methyl orange to red. ( नीले लिटमस और मिथाइल नारंगी को लाल रंग में बदल देते हैं। )

hydrochloric acid (HCl), nitric acid (HNO3), sulphuric acid (H2SO4), etc. (हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCL), नाइट्रिक एसिड (HNO3), सल्फ्यूरिक एसिड (H2SO4), आदि। )

Types of Acids ( अम्ल के प्रकार )

Acids are classified into following group ( अम्ल निम्नलिखित समूह में वर्गीकृत )

1.Inorganic or Mineral Acids ( अकार्बनिक या खनिज अम्ल ) ::-

These are generally prepared from the minerals present in the earth’s crust. ( ये आम तौर पर पृथ्वी की पपड़ी में मौजूद खनिजों से तैयार किए जाते हैं। )

example :- HCI, H2SO4, HNO3, etc.

2. Organic or Edible Acids ( कार्बनिक या खाद्य अम्ल ) ::-

These are produced by plants or animals. ( ये पौधों या जानवरों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। )

example ::- lactic acid ( लैक्टिक अम्ल )

3. Hydra Acids ( हाइड्रा ) : :-

The acids which contain hydrogen but oxygen is absent, are called hydra acids. ( ऐसा अम्ल जिसमें हाइड्रोजन होता है लेकिन ऑक्सीजन अनुपस्थित होता है, उसे हाइड्रा एसिड कहा जाता है। )

example ::- HCl (hydrogen chloride), HBr (hydrogen bromide), HCN (hydrogen cyanide) {HCl (हाइड्रोजन क्लोराइड), HBr (हाइड्रोजन ब्रोमाइड), HCN (हाइड्रोजन सायनाइड) }

4.Oxy Acids ( ऑक्सी एसिड ) ::-

The acids which contain both hydrogen and oxygen, are called oxy acids. ( जिन अम्ल में हाइड्रोजन और ऑक्सीजन दोनों होते हैं, उन्हें ऑक्सी एसिड कहा जाता है। )

example ::- H2SO4, H3PO4, HNO3, etc.

5. Strong Acids ::-

the acids which dissociate completely when dissolved in water, are called strong acids. ( )

example ::- mineral acids like H2SO4 (sulphuric acid), HCl (hydrochloric acid), HNO3 (nitric acid), H3PO4 (phosphoric acid), etc.

6. Weak Acids ::-

The acids which dissociate partially when dissolved in water, are called weak acids.

example :- organic acids like CH2COOH(acetic acid), oxalic acid and a mineral acid H2CO3 (carbonic acid).

Properties of Acids ( अम्ल के गुण )

1. Acid reacts with metal to liberate hydrogen gas. ( अम्ल धातु के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस को मुक्त करता है। )

Acid + Metal —— Salt +Hydrogen gas
अम्ल + धातु —— लवण + हाइड्रोजन गैस

2.Acid reacts with all metal carbonates and metal hydrogen carbonates to form corresponding salt, water and evolve carbon dioxide (CO2). {अम्ल सभी धातु कार्बोनेट और धातु हाइड्रोजन कार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करके लवण , जल ,कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) गैस मुक्त करता है। }

:- Metal carbonate/Metal hydrogen carbonate + Acid ———— Salt + Carbon dioxide + Water

3.Acid reacts with base to give salt and water. ( अम्ल , क्षार के साथ प्रतिक्रिया करके लवण और जल देता है | )

Acid + Base –→ Salt + Water

4. Acid reacts with metallic oxides to give salt and water.( अम्ल , धातु ऑक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करके लवण और जल देता है | )

Metal oxide + Acid — Salt + Water

5.Acid releases brown fumes of NO₂ from nitrite,H₂S from sulphide and SO₂ from sulphite.

Uses of Acids ( अम्ल का उपयोग )

Nitric acid (HNO₃)

Nitric acid (HNO₃) is used for making fertilizers, dyes, plastics, medicines, explosives (TNT), aqua regia, etc. It is also used in photography and as a laboratory reagent.( नाइट्रिक एसिड (HNO₃) का उपयोग उर्वरक, रंग, प्लास्टिक, दवाएं, विस्फोटक,(टीएनटी), एक्वा रेगिया आदि बनाने के लिए किया जाता है इसका उपयोग फोटोग्राफी और प्रयोगशाला अभिकर्मक के रूप में भी किया जाता है। )

Sulphuric acid (H₂SO₄

Sulphuric acid (H₂SO₄is used in the manufacture of fertilizers, plastics, paints, explosives, dyes, detergents, accumulated batteries, etc. It is also used in petroleum exploration. ( सल्फ्यूरिक एसिड (H₂SO₄) का उपयोग उर्वरकों, प्लास्टिक, पेंट, विस्फोटक, रंगों, डिटर्जेंट, संचित बैटरी आदि के निर्माण में किया जाता है। इसका इस्तेमाल पेट्रोलियम अन्वेषण.में भी किया जाता है।)

Hydrochloric acid (HCl)

Hydrochloric acid (HCl) is used for making plastics (PVC), medicines, cosmetics, dyes, textile, aqua regia, etc. It is also used in leather industry and as a laboratory reagent.( हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCL) का उपयोग प्लास्टिक (पीवीसी), दवाएं, सौंदर्य प्रसाधन, रंग ,टेक्सटाइल, एक्वा रेगिया आदि बनाने के लिए किया जाता है, यह भी चमड़ा उद्योग में और एक प्रयोगशाला अभिकर्ती के रूप में प्रयोग किया जाता है। )

Benzoic acid ( C₆H₅COOH )

Benzoic acid ( C₆H₅COOH ) and formic acid (HCOOH) are used as preservatives for food stuff. Formic acid is also used in making insecticides, in the processing of rubber and in leather industries. ( बेंजोइक एसिड ( C₆H₅COOH )और फॉर्मिक एसिड (HCOOH) का उपयोग खाद्य सामग्री संरक्षक के रूप में किया जाता है फॉर्मिक एसिड का उपयोग कीटनाशक बनाने में भी किया जाता है,)

Citric acid (C₆H₈O₇)

Citric acid (C₆H₈O₇) is used in the processing and preserving of food stuff, for washing metals and in cloth industries

Oxalic acid (HOOC—COOH)

Oxalic acid (HOOC—COOH) is used in photography, in colouration and printing of clothes. It is used for bleaching leather and for removing ink or rust spots from the cloth. (ऑक्सालिक एसिड (HOOC-COOH) का उपयोग फोटोग्राफी, रंगाई और कपड़ों की छपाई में किया जाता है। इसका उपयोग चमड़े की ब्लीचिंग के लिए और कपड़े से स्याही या जंग के धब्बे हटाने के लिए किया जाता है।)

Acetic acid (CH₃COOH)

Acetic acid (CH₃COOH) is used as vinegar.एसीटिक एसिड (CH₃COOH){ सिरका के रूप में प्रयोग किया जाता है,}

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