Digestive System in Hindi
मानव पाचन तंत्र
पाचन की प्रक्रिया के लिए मानव शरीर में प्रयुक्त प्रणाली। मानव पाचन तंत्र में मुख्य रूप से पाचन तंत्र, या संरचनाओं और अंगों की श्रृंखला होती है जिसके माध्यम से भोजन और तरल पदार्थ उनके प्रसंस्करण के दौरान रक्त प्रवाह में अवशोषित होने वाले रूपों में गुजरते हैं। प्रणाली में ऐसी संरचनाएं भी होती हैं जिनके माध्यम से अपशिष्ट उन्मूलन की प्रक्रिया में गुजरते हैं और अन्य अंग जो पाचन प्रक्रिया के लिए आवश्यक रस का योगदान करते हैं। Digestive System in Hindi
मानव पाचन तंत्र की संरचना और कार्य
पाचन तंत्र होठों से शुरू होता है और गुदा पर समाप्त होता है। इसमें मुंह, या मौखिक गुहा, उसके दांतों के साथ, भोजन पीसने के लिए, और इसकी जीभ होती है, जो भोजन को गूंधने और लार के साथ मिलाने का काम करती है; गला, या ग्रसनी; अन्नप्रणाली; पेट; छोटी आंत, ग्रहणी, जेजुनम और इलियम से मिलकर; और बड़ी आंत, सीकुम, इलियम, आरोही बृहदान्त्र, अनुप्रस्थ बृहदान्त्र, अवरोही बृहदान्त्र और सिग्मॉइड बृहदान्त्र से जुड़ी एक बंद अंत थैली, जो मलाशय में समाप्त होती है। Digestive System in Hindi
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पाचक रसों में योगदान देने वाली ग्रंथियों में लार ग्रंथियां, पेट की परत में गैस्ट्रिक ग्रंथियां, अग्न्याशय, और यकृत और उसके सहायक-पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाएं शामिल हैं। ये सभी अंग और ग्रंथियां अंतर्ग्रहण किए गए भोजन के भौतिक और रासायनिक टूटने और गैर-पचाने योग्य कचरे के अंतिम उन्मूलन में योगदान करते हैं। उनकी संरचनाओं और कार्यों का इस खंड में चरण दर चरण वर्णन किया गया है। Digestive System in Hindi
मुंह और मौखिक संरचनाएं
भोजन का थोड़ा पाचन वास्तव में मुंह में होता है। हालांकि, चबाने, या चबाने की प्रक्रिया के माध्यम से, ऊपरी पाचन तंत्र के माध्यम से पेट और छोटी आंत में परिवहन के लिए मुंह में भोजन तैयार किया जाता है, जहां प्रमुख पाचन प्रक्रियाएं होती हैं। चबाना पहली यांत्रिक प्रक्रिया है जिसके अधीन भोजन किया जाता है। Digestive System in Hindi
चबाने में निचले जबड़े की हलचल चबाने की मांसपेशियों (मस्सेटर, टेम्पोरल, मेडियल और लेटरल पेटीगोइड्स, और बुक्किनेटर) द्वारा की जाती है। दांतों को घेरने और सहारा देने वाली पीरियोडॉन्टल झिल्ली की संवेदनशीलता, चबाने की मांसपेशियों की शक्ति के बजाय, काटने के बल को निर्धारित करती है। Digestive System in Hindi
पर्याप्त पाचन के लिए चबाना आवश्यक नहीं है। हालांकि, चबाना भोजन को छोटे कणों में कम करके और लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित लार के साथ मिलाकर पाचन में सहायता करता है। लार सूखे भोजन को चिकनाई और नम करती है, जबकि चबाना लार को पूरे भोजन द्रव्यमान में वितरित करता है। कठोर तालू और गालों के खिलाफ जीभ की गति भोजन का एक गोल द्रव्यमान, या बोलस बनाने में मदद करती है। Digestive System in Hindi
होंठ और गाल
होंठ, दो मांसल सिलवटें जो मुंह के चारों ओर होती हैं, बाहरी रूप से त्वचा से और आंतरिक रूप से श्लेष्मा झिल्ली या म्यूकोसा से बनी होती हैं। श्लेष्मा श्लेष्मा-स्रावित ग्रंथियों में समृद्ध है, जो लार के साथ मिलकर भाषण और चबाने के प्रयोजनों के लिए पर्याप्त स्नेहन सुनिश्चित करते हैं।
गाल, मुंह के किनारे, होठों के साथ निरंतर होते हैं और एक समान संरचना होती है। गाल के चमड़े के नीचे के ऊतक (त्वचा के नीचे के ऊतक) में एक अलग वसा पैड पाया जाता है; यह पैड विशेष रूप से शिशुओं में बड़ा होता है और इसे चूसने वाले पैड के रूप में जाना जाता है। Digestive System in Hindi
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प्रत्येक गाल की आंतरिक सतह पर, दूसरे ऊपरी दाढ़ के दांत के विपरीत, थोड़ी सी ऊंचाई होती है जो पैरोटिड वाहिनी के उद्घाटन को चिह्नित करती है, जो कान के सामने स्थित पैरोटिड लार ग्रंथि से निकलती है। इस ग्रंथि के ठीक पीछे चार से पांच बलगम स्रावित करने वाली ग्रंथियां होती हैं, जिनमें से नलिकाएं अंतिम दाढ़ के दांत के विपरीत खुलती हैं। Digestive System in Hindi
मुंह की छत
मुंह की छत अवतल होती है और सख्त और मुलायम तालू से बनती है। कठोर तालु दो तालु की हड्डियों के क्षैतिज भागों और मैक्सिला या ऊपरी जबड़े के तालु भागों से बनता है। कठोर तालू एक मोटी, कुछ हद तक पीली श्लेष्मा झिल्ली से ढकी होती है जो मसूड़ों के साथ निरंतर होती है और दृढ़ रेशेदार ऊतक द्वारा ऊपरी जबड़े और तालू की हड्डियों से जुड़ी होती है। Digestive System in Hindi
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नरम तालू सामने सख्त तालू के साथ निरंतर है। बाद में यह नाक गुहा के तल को ढकने वाली श्लेष्मा झिल्ली के साथ निरंतर होता है। नरम तालू एक मजबूत, पतली, रेशेदार चादर, तालु एपोन्यूरोसिस और ग्लोसोपालाटाइन और ग्रसनीशोथ की मांसपेशियों से बना होता है। उवुला नामक एक छोटा प्रक्षेपण नरम तालू के पीछे से मुक्त लटकता है। Digestive System in Hindi
मुंह की मंजिल
जीभ को ऊपर उठाने पर ही मुंह के तल को देखा जा सकता है। मध्य रेखा में श्लेष्मा झिल्ली (फ्रेनुलम लिंगुआ) का एक प्रमुख, ऊंचा तह होता है जो प्रत्येक होंठ को मसूड़ों से बांधता है, और इसके प्रत्येक तरफ एक छोटी सी तह होती है जिसे सबलिंगुअल पैपिला कहा जाता है, जिससे सबमांडिबुलर लार ग्रंथियों के नलिकाएं खुलती हैं। Digestive System in Hindi
प्रत्येक सबलिंगुअल पैपिला से बाहर की ओर और पीछे की ओर दौड़ना एक रिज (प्लिका सबलिंगुअलिस) है जो सबलिंगुअल (जीभ के नीचे) लार ग्रंथि के ऊपरी किनारे को चिह्नित करता है और जिस पर उस ग्रंथि के अधिकांश नलिकाएं खुलती हैं।
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मसूड़े
मसूड़ों में श्लेष्मा झिल्ली होती है जो जबड़े की हड्डियों के आसपास की झिल्ली से मोटे रेशेदार ऊतक से जुड़ी होती है। मसूड़े की झिल्ली प्रत्येक दाँत के मुकुट (उजागर भाग) के आधार के चारों ओर एक कॉलर बनाने के लिए ऊपर उठती है। रक्त वाहिकाओं में समृद्ध, मसूड़े के ऊतकों को वायुकोशीय धमनियों से शाखाएं मिलती हैं; एल्वियोली डेंटल, या टूथ सॉकेट्स के साथ उनके संबंध के कारण एल्वियोलर कहे जाने वाले ये बर्तन, ऊपरी और निचले जबड़े के दांतों और स्पंजी हड्डी की आपूर्ति भी करते हैं, जिसमें दांत दर्ज होते हैं।
दांत
दांत कठोर, सफेद संरचनाएं हैं जो मुंह में पाई जाती हैं। आमतौर पर चबाने के लिए उपयोग किया जाता है, विभिन्न कशेरुक प्रजातियों के दांत कभी-कभी विशिष्ट होते हैं। उदाहरण के लिए, सांपों के दांत बहुत पतले और नुकीले होते हैं और आमतौर पर पीछे की ओर मुड़े होते हैं; वे शिकार को पकड़ने में काम करते हैं लेकिन चबाने में नहीं, क्योंकि सांप उनके भोजन को पूरा निगल लेते हैं। मांसाहारी स्तनधारियों के दांत, Digestive System in Hindi
जैसे कि बिल्लियाँ और कुत्ते, मनुष्यों सहित प्राइमेट की तुलना में अधिक नुकीले होते हैं; कुत्ते लंबे होते हैं, और प्रीमोलर्स में सपाट पीसने वाली सतहों की कमी होती है, जो काटने और कतरनी के लिए अधिक अनुकूलित होते हैं (अक्सर अधिक पश्च दाढ़ खो जाते हैं)।
दूसरी ओर, गायों और घोड़ों जैसे शाकाहारी जीवों में जटिल लकीरें और क्यूप्स के साथ बहुत बड़े, सपाट प्रीमियर और दाढ़ होते हैं; कुत्ते अक्सर पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं। तेज नुकीले दांत, चबाने के लिए खराब रूप से अनुकूलित, आम तौर पर सांप, कुत्ते और बिल्लियों जैसे मांस खाने वालों की विशेषता है; Digestive System in Hindi
और चौड़े, चपटे दांत, चबाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित, शाकाहारी जीवों की विशेषता है। दांतों के आकार में अंतर कार्यात्मक अनुकूलन हैं। कुछ जानवर सेल्यूलोज को पचा सकते हैं, फिर भी शाकाहारी द्वारा भोजन के रूप में उपयोग की जाने वाली पादप कोशिकाएँ सेल्युलोज कोशिका की दीवारों में संलग्न होती हैं जिन्हें पाचन एंजाइमों की क्रिया के लिए कोशिका सामग्री के संपर्क में आने से पहले तोड़ा जाना चाहिए। Digestive System in Hindi
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इसके विपरीत, मांस में जंतु कोशिकाएं अपाच्य पदार्थ में संलग्न नहीं होती हैं और उन पर सीधे पाचक एंजाइमों द्वारा कार्य किया जा सकता है। नतीजतन, मांसाहारियों के लिए चबाना इतना आवश्यक नहीं है जितना कि शाकाहारी लोगों के लिए। मनुष्य, जो सर्वाहारी हैं (पौधों और जानवरों के ऊतकों के खाने वाले), उनके दांत होते हैं, कार्यात्मक और संरचनात्मक रूप से, कहीं न कहीं मांसाहारी और शाकाहारी दांतों द्वारा प्राप्त विशेषज्ञता के चरम के बीच।
प्रत्येक दांत में एक मुकुट और एक या अधिक जड़ें होती हैं। क्राउन दांत का कार्यात्मक हिस्सा है जो मसूड़े के ऊपर दिखाई देता है। जड़ वह अदृश्य भाग है जो जबड़े की हड्डी में दांत को सहारा देता है और बांधता है। मुकुट और जड़ों के आकार मुंह के विभिन्न हिस्सों और एक जानवर से दूसरे जानवर में भिन्न होते हैं। जबड़े के एक तरफ के दांत अनिवार्य रूप से विपरीत दिशा में स्थित लोगों की दर्पण छवि होते हैं। Digestive System in Hindi
ऊपरी दांत निचले से भिन्न होते हैं और उनके पूरक होते हैं। मनुष्य के जीवनकाल में सामान्यतः दो प्रकार के दाँत होते हैं। पहला सेट, जिसे पर्णपाती, दूध या प्राथमिक दंत चिकित्सा के रूप में जाना जाता है, धीरे-धीरे छह महीने और दो साल की उम्र के बीच हासिल किया जाता है। जैसे-जैसे जबड़े बढ़ते और फैलते हैं, इन दांतों को एक-एक करके सेकेंडरी सेट के दांतों से बदल दिया जाता है।
मुंह के हर चौथाई हिस्से में पांच पर्णपाती दांत और आठ स्थायी दांत होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप 20 पर्णपाती दांतों के बाद कुल 32 स्थायी दांत होते हैं। Digestive System in Hindi
जीभ
जीभ, मुंह के तल पर स्थित एक पेशीय अंग, एक अत्यंत गतिशील संरचना है और भाषण, चबाने और निगलने जैसे मोटर कार्यों में एक महत्वपूर्ण सहायक अंग है। गालों के संयोजन में, यह चबाना पूरा होने तक ऊपरी और निचले दांतों के बीच भोजन का मार्गदर्शन और रखरखाव करने में सक्षम है। Digestive System in Hindi
जीभ की गतिशीलता मौखिक गुहा के भीतर एक नकारात्मक दबाव बनाने में सहायता करती है और इस प्रकार शिशुओं को चूसने में सक्षम बनाती है। एक परिधीय इंद्रिय अंग के रूप में विशेष रूप से महत्वपूर्ण, जीभ में विशेष उपकला कोशिकाओं के समूह होते हैं, जिन्हें स्वाद कलिका के रूप में जाना जाता है, जो मौखिक गुहा से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र तक उत्तेजनाओं को ले जाते हैं। इसके अलावा, जीभ की ग्रंथियां निगलने के लिए आवश्यक कुछ लार का उत्पादन करती हैं। Digestive System in Hindi
जीभ में इंटरवॉवन धारीदार (धारीदार) मांसपेशियों का एक द्रव्यमान होता है जो वसा से घिरा हुआ होता है। जीभ को ढकने वाली श्लेष्मा झिल्ली विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न होती है। जीभ निचले जबड़े, हाइपोइड हड्डी (निचले जबड़े और स्वरयंत्र के बीच एक यू-आकार की हड्डी), खोपड़ी, नरम तालू और ग्रसनी से इसकी बाहरी मांसपेशियों से जुड़ी होती है। यह श्लेष्मा झिल्ली की सिलवटों द्वारा मुंह के तल और एपिग्लॉटिस (उपास्थि की एक प्लेट जो स्वरयंत्र के लिए ढक्कन के रूप में कार्य करता है) से बंधा होता है।
लार ग्रंथियां
भोजन का स्वाद लिया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है जो ग्रंथियों के कई सेटों द्वारा स्रावित होता है। लार का स्राव करने वाली कई छोटी ग्रंथियों के अलावा, लार ग्रंथियों के तीन प्रमुख जोड़े होते हैं: पैरोटिड, सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियां। पैरोटिड ग्रंथियां, जोड़ियों में सबसे बड़ी, चेहरे के किनारे, नीचे और प्रत्येक कान के सामने स्थित होती हैं। Digestive System in Hindi
पैरोटिड ग्रंथियां म्यान में संलग्न होती हैं जो सूजन होने पर उनकी सूजन की सीमा को सीमित करती हैं, जैसे कि कण्ठमाला में। सबमांडिबुलर ग्रंथियां, जो आकार में गोल होती हैं, निचले जबड़े की हड्डी के अंदरूनी हिस्से के पास, स्टर्नोमैस्टॉइड मांसपेशी (जबड़े की प्रमुख मांसपेशी) के सामने स्थित होती हैं। सबलिंगुअल ग्रंथियां जीभ के नीचे मुंह के तल को कवर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली के नीचे सीधे स्थित होती हैं। Digestive System in Hindi
लार ग्रंथियां लैटिन रेसमोसस (“गुच्छों से भरा”) से रेसमोस नामक प्रकार की होती हैं, क्योंकि गोल थैली में उनके स्रावी कोशिकाओं की क्लस्टर जैसी व्यवस्था होती है, जिसे एसिनी कहा जाता है, जो नलिकाओं की स्वतंत्र रूप से शाखाओं वाली प्रणालियों से जुड़ी होती है। एसिनी की दीवारें एक छोटी केंद्रीय गुहा को घेरती हैं जिसे एल्वियोलस कहा जाता है। एसिनी की दीवारों में पिरामिड स्रावी कोशिकाएँ और कुछ सपाट, तारे के आकार की सिकुड़ी कोशिकाएँ होती हैं जिन्हें मायोएफ़िथेलियल, या टोकरी, कोशिकाएँ कहा जाता है। बाद की कोशिकाओं को स्तन के समान मायोफिथेलियल कोशिकाओं की तरह अनुबंधित करने के लिए माना जाता है, जो उनके संकुचन से दूध नलिकाओं से दूध निकाल देते हैं। Digestive System in Hindi
स्रावी कोशिकाएं सीरस या श्लेष्मा प्रकार की हो सकती हैं। बाद वाला प्रकार म्यूकिन स्रावित करता है, जो बलगम का मुख्य घटक है; पहला, एक पानी जैसा तरल पदार्थ जिसमें एंजाइम एमाइलेज होता है। पैरोटिड ग्रंथियों की स्रावी कोशिकाएं सीरस प्रकार की होती हैं; वे सबमांडिबुलर ग्रंथियां, सीरस और श्लेष्म दोनों प्रकार की होती हैं, जिनमें सीरस कोशिकाएं श्लेष्म कोशिकाओं से चार से एक से अधिक होती हैं। सबलिंगुअल ग्रंथियों की एसिनी मुख्य रूप से श्लेष्म कोशिकाओं से बनी होती है। Digestive System in Hindi
लार ग्रंथियों को स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के दो विभागों, सहानुभूति और पैरासिम्पेथेटिक द्वारा नियंत्रित किया जाता है। पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका आपूर्ति एसिनर कोशिकाओं द्वारा स्राव को नियंत्रित करती है और रक्त वाहिकाओं को फैलाने का कारण बनती है। सहानुभूति तंत्रिकाओं द्वारा नियंत्रित कार्यों में संगोष्ठी कोशिकाओं द्वारा स्राव, रक्त वाहिकाओं का कसना और, संभवतः, मायोफिथेलियल कोशिकाओं का संकुचन शामिल है।
आम तौर पर मुंह में भोजन की उपस्थिति की परवाह किए बिना लार का स्राव स्थिर रहता है। 24 घंटों में स्रावित लार की मात्रा आमतौर पर 1-1.5 लीटर होती है। जब कोई चीज मसूढ़ों, जीभ, या मुंह के अस्तर के किसी क्षेत्र को छूती है या जब चबाती है, तो स्रावित लार की मात्रा बढ़ जाती है।
उत्तेजक पदार्थ भोजन नहीं होना चाहिए – मुंह में सूखी रेत या यहां तक कि मुंह खाली होने पर जबड़े और जीभ को हिलाने से लार का प्रवाह बढ़ जाता है। बढ़ी हुई लार के साथ मौखिक श्लेष्मा को सीधे उत्तेजना के इस युग्मन को बिना शर्त लार प्रतिवर्त के रूप में जाना जाता है। जब कोई व्यक्ति सीखता है कि एक विशेष दृष्टि, ध्वनि, गंध, या अन्य उत्तेजना नियमित रूप से भोजन से जुड़ी होती है, तो वह उत्तेजना अकेले लार प्रवाह में वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त हो सकती है। इस प्रतिक्रिया को वातानुकूलित लार पलटा के रूप में जाना जाता है। Digestive System in Hindi
लार
लार चबाने वाले भोजन में से कुछ को घोल देता है और एक स्नेहक के रूप में कार्य करता है, जिससे पाचन तंत्र के बाद के हिस्सों से गुजरने में आसानी होती है। लार में एक स्टार्च-पाचन एंजाइम भी होता है जिसे एमाइलेज (प्यालिन) कहा जाता है, जो एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया शुरू करता है; Digestive System in Hindi
यह स्टार्च (एक पॉलीसेकेराइड जिसमें एक सतत श्रृंखला में बंधे कई चीनी अणु होते हैं) को डबल शुगर माल्टोज के अणुओं में विभाजित करता है। कई मांसाहारी, जैसे कुत्ते और बिल्लियाँ, की लार में एमाइलेज नहीं होता है; इसलिए, उनके प्राकृतिक आहार में बहुत कम स्टार्च होता है। स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करने के लिए पदार्थ घोल में होना चाहिए; लार खाद्य पदार्थों के लिए विलायक प्रदान करती है। Digestive System in Hindi
लार की संरचना भिन्न होती है, लेकिन इसके प्रमुख घटक पानी, अकार्बनिक आयन हैं जो आमतौर पर रक्त प्लाज्मा में पाए जाते हैं, और कई कार्बनिक घटक, जिनमें लार प्रोटीन, मुक्त अमीनो एसिड और एंजाइम लाइसोजाइम और एमाइलेज शामिल हैं। हालांकि लार थोड़ा अम्लीय होता है, इसमें मौजूद बाइकार्बोनेट और फॉस्फेट बफर के रूप में काम करते हैं और सामान्य परिस्थितियों में अपेक्षाकृत स्थिर लार के पीएच, या हाइड्रोजन आयन एकाग्रता को बनाए रखते हैं।
लार में बाइकार्बोनेट, क्लोराइड, पोटेशियम और सोडियम की सांद्रता सीधे उनके प्रवाह की दर से संबंधित होती है। रक्त में बाइकार्बोनेट सांद्रता और कार्बन डाइऑक्साइड के आंशिक दबाव के बीच भी सीधा संबंध है। रक्त में क्लोराइड की सांद्रता कम प्रवाह दर पर 5 मिलीमोल प्रति लीटर से लेकर प्रवाह दर अधिक होने पर 70 मिलीमोल प्रति लीटर तक होती है। Digestive System in Hindi
समान परिस्थितियों में सोडियम की सांद्रता 5 मिलीमोल प्रति लीटर से लेकर 100 मिलीमोल प्रति लीटर तक होती है। रक्त में पोटेशियम की सांद्रता अक्सर रक्त प्लाज्मा की तुलना में 20 मिलीमोल प्रति लीटर तक अधिक होती है, जो प्रवाह के तेज होने पर लार के तेज और धात्विक स्वाद के लिए जिम्मेदार होती है। Digestive System in Hindi
लार का निरंतर प्रवाह मौखिक गुहा और दांतों को नम रखता है और तुलनात्मक रूप से खाद्य अवशेषों, धीमी उपकला कोशिकाओं और विदेशी कणों से मुक्त रहता है। ऐसी सामग्री को हटाकर जो संस्कृति माध्यम के रूप में काम कर सकती है, लार बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। लार एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, क्योंकि एंजाइम लाइसोजाइम में कुछ जीवाणुओं को नष्ट करने या भंग करने की क्षमता होती है। लार का स्राव एक तंत्र भी प्रदान करता है जिससे शरीर से कुछ कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों को उत्सर्जित किया जा सकता है, जिसमें पारा, सीसा, पोटेशियम आयोडाइड, ब्रोमाइड, मॉर्फिन, एथिल अल्कोहल और कुछ एंटीबायोटिक्स जैसे पेनिसिलिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन और क्लोरेटेट्रासाइक्लिन शामिल हैं। Digestive System in Hindi
यद्यपि लार जीवन के लिए आवश्यक नहीं है, इसकी अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप कई असुविधाएँ होती हैं, जिसमें मौखिक श्लेष्मा झिल्ली का सूखापन, जीवाणुओं के अतिवृद्धि के कारण खराब मौखिक स्वच्छता, स्वाद की बहुत कम भावना और भाषण के साथ कठिनाइयाँ शामिल हैं। Digestive System in Hindi
उदर में भोजन
ग्रसनी, या गला, मुंह और नाक से अन्नप्रणाली और स्वरयंत्र तक जाने वाला मार्ग है। ग्रसनी निगलने वाले ठोस और तरल पदार्थ को अन्नप्रणाली, या गुलाल में पारित करने की अनुमति देता है, और श्वसन के दौरान श्वासनली, या श्वासनली से हवा का संचालन करता है। ग्रसनी भी यूस्टेशियन ट्यूब के माध्यम से मध्य कान की गुहा के साथ दोनों तरफ जुड़ती है और ईयरड्रम झिल्ली पर हवा के दबाव को बराबर करती है, जो बाहरी कान नहर से मध्य कान की गुहा को अलग करती है।
ग्रसनी मोटे तौर पर एक चपटी फ़नल के रूप में होती है। यह आसपास की संरचनाओं से जुड़ा होता है लेकिन निगलने की गतिविधियों में उनके खिलाफ ग्रसनी की दीवार के ग्लाइडिंग की अनुमति देने के लिए पर्याप्त ढीला होता है। निगलने के यांत्रिकी में शामिल ग्रसनी की प्रमुख मांसपेशियां, तीन ग्रसनी संकुचनकर्ता हैं, जो एक दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करते हैं और पार्श्व और पीछे की ग्रसनी दीवारों की प्राथमिक मांसलता बनाते हैं। Digestive System in Hindi
ग्रसनी के तीन मुख्य भाग होते हैं: मौखिक ग्रसनी, नाक ग्रसनी और स्वरयंत्र ग्रसनी। बाद के दो वायुमार्ग हैं, जबकि मौखिक ग्रसनी श्वसन और पाचन तंत्र दोनों द्वारा साझा की जाती है। मुंह गुहा और मौखिक ग्रसनी के बीच के उद्घाटन के दोनों ओर एक तालु टॉन्सिल होता है, जिसे तालू से इसकी निकटता के कारण कहा जाता है। प्रत्येक पैलेटिन टॉन्सिल श्लेष्म झिल्ली के दो ऊर्ध्वाधर सिलवटों के बीच स्थित होता है जिसे ग्लोसोप्लाटिन मेहराब कहा जाता है। Digestive System in Hindi
नाक ग्रसनी, ऊपर, नरम तालू द्वारा मौखिक ग्रसनी से अलग होती है। टॉन्सिल की एक और जोड़ी नाक ग्रसनी की छत पर स्थित होती है। ग्रसनी टॉन्सिल, जिसे एडेनोइड्स भी कहा जाता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का हिस्सा हैं। जब ग्रसनी टॉन्सिल पूरी तरह से सूज जाते हैं (जो अक्सर बचपन में होता है) तो वे वायुमार्ग को बंद कर देते हैं। स्वरयंत्र ग्रसनी और मौखिक ग्रसनी का निचला हिस्सा जीभ की जड़ से छिपा होता है।
डिग्लूटिशन, या निगलने के पहले चरण में ग्रसनी में बोलस का मार्ग होता है और इसे स्वेच्छा से शुरू किया जाता है। जीभ का अगला भाग पीछे हट जाता है और दब जाता है, चबाना बंद हो जाता है, श्वसन रुक जाता है, और जीभ का पिछला भाग ऊपर उठा हुआ होता है और कठोर तालू से पीछे हट जाता है। Digestive System in Hindi
जीभ की मजबूत मांसपेशियों द्वारा निर्मित यह क्रिया, बोलस को मुंह से ग्रसनी में ले जाती है। पीछे की ग्रसनी दीवार के खिलाफ नरम तालू की ऊंचाई से नाक के ग्रसनी में बोल्ट के प्रवेश को रोका जाता है। जैसे ही बोलस को ग्रसनी में मजबूर किया जाता है, स्वरयंत्र जीभ के आधार के नीचे ऊपर और आगे बढ़ता है। बेहतर ग्रसनी कांस्ट्रिक्टर मांसपेशियां सिकुड़ती हैं, एक तेजी से ग्रसनी पेरिस्टाल्टिक, या निचोड़ने, संकुचन की शुरुआत होती है जो ग्रसनी को नीचे ले जाती है, इसके सामने बोलस को आगे बढ़ाती है।
निचले ग्रसनी की दीवारों और संरचनाओं को भोजन के आने वाले द्रव्यमान को निगलने के लिए ऊंचा किया जाता है। एपिग्लॉटिस, एक ढक्कन जैसा आवरण जो स्वरयंत्र के प्रवेश द्वार की रक्षा करता है, बोलस को ग्रसनी की ओर मोड़ता है। क्रिकोफैरेनजीज पेशी, या ऊपरी एसोफेजियल स्फिंक्टर, जिसने इस बिंदु तक एसोफैगस को बंद रखा है, बोल्ट के पास आराम करता है और इसे ऊपरी एसोफैगस में प्रवेश करने देता है। ग्रसनी क्रमाकुंचन संकुचन अन्नप्रणाली में जारी रहता है और प्राथमिक ग्रासनली क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन बन जाता है।
घेघा
अन्नप्रणाली, जो भोजन को ग्रसनी से पेट तक पहुंचाता है, लंबाई में लगभग 25 सेमी (10 इंच) है; चौड़ाई 1.5 से 2 सेमी (लगभग 1 इंच) तक भिन्न होती है। अन्नप्रणाली श्वासनली और हृदय के पीछे और रीढ़ की हड्डी के स्तंभ के सामने स्थित है; यह पेट में प्रवेश करने से पहले डायाफ्राम से होकर गुजरता है।
अन्नप्रणाली में चार परतें होती हैं- म्यूकोसा, सबम्यूकोसा, मस्कुलरिस और ट्यूनिका एडिटिटिया। म्यूकोसा स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम से बना होता है जिसमें कई श्लेष्म ग्रंथियां होती हैं। सबम्यूकोसा एक मोटी, ढीली रेशेदार परत होती है जो म्यूकोसा को पेशीय से जोड़ती है।
म्यूकोसा और सबम्यूकोसा मिलकर लंबी अनुदैर्ध्य सिलवटों का निर्माण करते हैं, जिससे अन्नप्रणाली के उद्घाटन का एक क्रॉस सेक्शन तारे के आकार का हो जाता है। पेशीय एक आंतरिक परत से बना होता है, जिसमें तंतु गोलाकार होते हैं, और अनुदैर्ध्य तंतुओं की एक बाहरी परत होती है। Digestive System in Hindi
दोनों मांसपेशी समूह आहार पथ के चारों ओर और साथ में घाव कर रहे हैं, लेकिन आंतरिक में एक बहुत तंग सर्पिल है, जिससे कि घुमावदार लगभग गोलाकार होते हैं, जबकि बाहरी में बहुत धीरे-धीरे खुलने वाला सर्पिल होता है जो वस्तुतः अनुदैर्ध्य होता है। अन्नप्रणाली की बाहरी परत, ट्यूनिका एडिटिटिया, ढीले रेशेदार ऊतक से बनी होती है जो अन्नप्रणाली को पड़ोसी संरचनाओं से जोड़ती है।
निगलने की क्रिया के अलावा, अन्नप्रणाली सामान्य रूप से खाली होती है, और इसका लुमेन, या चैनल, म्यूकोसल और सबम्यूकोसल परतों के अनुदैर्ध्य सिलवटों द्वारा अनिवार्य रूप से बंद होता है।
अन्नप्रणाली का ऊपरी तीसरा भाग धारीदार (स्वैच्छिक) पेशी से बना होता है। मध्य तीसरा धारीदार और चिकनी (अनैच्छिक) मांसपेशियों का मिश्रण है, और निचले तीसरे में केवल चिकनी पेशी होती है। अन्नप्रणाली में दो स्फिंक्टर, गोलाकार मांसपेशियां होती हैं जो बंद चैनलों में ड्रॉस्ट्रिंग की तरह काम करती हैं। निगलने की क्रिया को छोड़कर दोनों स्फिंक्टर सामान्य रूप से बंद रहते हैं।
ऊपरी एसोफेजियल स्फिंक्टर क्रिकॉइड कार्टिलेज के स्तर पर स्थित होता है (स्वरयंत्र की दीवार के निचले हिस्से को बनाने वाला एक एकल रिंग जैसा कार्टिलेज)। इस स्फिंक्टर को क्रिकोफेरीन्जियस पेशी कहा जाता है। निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर एसोफैगस के 3 से 4 सेमी को घेरता है जो डायाफ्राम में एक उद्घाटन से गुजरता है जिसे डायाफ्रामिक अंतराल कहा जाता है।
निचले एसोफेजल स्फिंक्टर को हर समय तनाव में बनाए रखा जाता है, सिवाय एक अवरोही संकुचन तरंग के जवाब में, जिस बिंदु पर यह गैस (बेल्चिंग) या उल्टी की रिहाई की अनुमति देने के लिए पल भर में आराम करता है। निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, इसलिए, शरीर की स्थिति में परिवर्तन या इंट्रागैस्ट्रिक दबाव में परिवर्तन के साथ गैस्ट्रिक सामग्री के भाटा से अन्नप्रणाली की रक्षा करने में।
अन्नप्रणाली के माध्यम से परिवहन प्राथमिक एसोफेजल पेरिस्टाल्टिक संकुचन द्वारा पूरा किया जाता है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ग्रसनी में उत्पन्न होता है। ये संकुचन एक आगे बढ़ने वाली क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला तरंग द्वारा निर्मित होते हैं जो एक दबाव प्रवणता बनाता है और इसके आगे के बोल्ट को स्वीप करता है।
अन्नप्रणाली के माध्यम से सामग्री के परिवहन में लगभग 10 सेकंड लगते हैं। जब बोलस पेट के साथ जंक्शन पर आता है, तो निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर आराम करता है और बोलस पेट में प्रवेश करता है। यदि बोलस बहुत बड़ा है, या यदि क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन बहुत कमजोर है, तो बोलस मध्य या निचले अन्नप्रणाली में गिरफ्तार हो सकता है। जब ऐसा होता है, माध्यमिक क्रमाकुंचन संकुचन ग्रासनली की दीवार के स्थानीय फैलाव के जवाब में बोलस के आसपास उत्पन्न होते हैं और बोलस को पेट में धकेलते हैं।
जब एक तरल निगल लिया जाता है, तो अन्नप्रणाली के माध्यम से इसका परिवहन शरीर की स्थिति और गुरुत्वाकर्षण के प्रभावों पर कुछ हद तक निर्भर करता है। जब एक क्षैतिज या सिर-नीचे की स्थिति में निगल लिया जाता है,
तो तरल पदार्थ को उसी तरह से संभाला जाता है जैसे ठोस, तरल आगे बढ़ने वाले पेरिस्टाल्टिक संकुचन से तुरंत आगे बढ़ता है। (एसोफेजियल पेरिस्टाल्टिक तरंग के उच्च दबाव और मजबूत संकुचन बहुत लंबी गर्दन वाले जानवरों के लिए संभव बनाते हैं, जैसे जिराफ, कई पैरों के लिए एसोफैगस के माध्यम से तरल पदार्थ परिवहन के लिए।)
जब शरीर सीधे स्थिति में होता है, हालांकि, तरल पदार्थ अन्नप्रणाली में प्रवेश करें और गुरुत्वाकर्षण द्वारा निचले सिरे तक गिरें; वहां वे पेरिस्टाल्टिक संकुचन के आने और पेट में खाली होने से पहले निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर (8 से 10 सेकंड) के खुलने का इंतजार करते हैं।
पेट
एनाटॉमी
पेट घेघा से भोजन और तरल पदार्थ प्राप्त करता है और उन्हें गैस्ट्रिक जूस के साथ पीसने और मिलाने के लिए रखता है ताकि भोजन के कण छोटे और अधिक घुलनशील हों। पेट का मुख्य कार्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का पाचन शुरू करना, भोजन को काइम में बदलना और समय-समय पर छोटी आंत में काइम का निर्वहन करना है क्योंकि मिश्रण की भौतिक और रासायनिक स्थिति अगले चरण के लिए उपयुक्त प्रदान की जाती है।
पाचन पेट डायफ्राम के ठीक नीचे पेट के बाएं ऊपरी हिस्से में स्थित होता है। पेट के सामने यकृत, डायाफ्राम का हिस्सा और पूर्वकाल पेट की दीवार होती है। इसके पीछे अग्न्याशय, बायां गुर्दा, बायां अधिवृक्क ग्रंथि, प्लीहा और बृहदान्त्र हैं। पेट कमोबेश दाहिनी ओर अवतल होता है, बाईं ओर उत्तल होता है। अवतल सीमा को लघु वक्रता कहा जाता है; उत्तल सीमा, अधिक से अधिक वक्रता। जब पेट खाली होता है, तो इसके श्लेष्म झिल्ली को कई अनुदैर्ध्य परतों में फेंक दिया जाता है, जिसे रूगे कहा जाता है; पेट फूलने पर ये गायब हो जाते हैं।
कार्डिया अन्नप्रणाली से पेट में खुलना है। अन्नप्रणाली के प्रवेश द्वार के ऊपर स्थित पेट का सबसे ऊपर का हिस्सा फंडस है। फ़ंडस अपनी मांसपेशियों की दीवार को आराम देकर अंतर्ग्रहण भोजन की अलग-अलग मात्रा के अनुकूल हो जाता है; इसमें अक्सर गैस का बुलबुला होता है, खासकर भोजन के बाद। पेट का सबसे बड़ा हिस्सा केवल शरीर के रूप में जाना जाता है; यह मुख्य रूप से अंतर्ग्रहण भोजन और तरल पदार्थों के लिए एक जलाशय के रूप में कार्य करता है।
एंट्रम, पेट का सबसे निचला हिस्सा, कुछ फ़नल के आकार का होता है, जिसका चौड़ा सिरा शरीर के निचले हिस्से से जुड़ता है और इसका संकीर्ण सिरा पाइलोरिक कैनाल से जुड़ता है, जो ग्रहणी (छोटी आंत का ऊपरी भाग) में खाली हो जाता है। ) पेट का पाइलोरिक भाग (एंट्रम प्लस पाइलोरिक कैनाल) दाईं ओर और थोड़ा ऊपर की ओर और पीछे की ओर मुड़ जाता है और इस प्रकार पेट को उसका जे-आकार का रूप देता है।
पाइलोरस, पेट का सबसे संकरा हिस्सा, पेट से ग्रहणी में जाने वाला रास्ता है। यह लगभग 2 सेमी (लगभग 1 इंच) व्यास का होता है और चिकनी पेशी के मोटे छोरों से घिरा होता है।
पेट की दीवार की मांसपेशियों को तीन परतों, या कोटों में व्यवस्थित किया जाता है। बाहरी परत, जिसे अनुदैर्ध्य पेशी परत कहा जाता है, अन्नप्रणाली के अनुदैर्ध्य मांसपेशी कोट के साथ निरंतर है। अनुदैर्ध्य मांसपेशी फाइबर कार्डिया में दो व्यापक पट्टियों में विभाजित होते हैं। दाईं ओर वाला, मजबूत, कम वक्रता और पेट की आसन्न पश्च और पूर्वकाल की दीवारों को कवर करने के लिए फैलता है।
बाईं ओर के अनुदैर्ध्य तंतु अधिक वक्रता को कवर करने के लिए फंडस के गुंबद के ऊपर अन्नप्रणाली से निकलते हैं और पाइलोरस पर जारी रहते हैं, जहां वे कम वक्रता पर नीचे आने वाले अनुदैर्ध्य तंतुओं से जुड़ते हैं। अनुदैर्ध्य परत ग्रहणी में जारी रहती है, जिससे छोटी आंत की अनुदैर्ध्य पेशी बनती है।
मध्य, या गोलाकार पेशीय परत, तीन पेशीय परतों में से सबसे मजबूत, पेट को पूरी तरह से ढक लेती है। इस कोट के वृत्ताकार तंतु पेट के निचले हिस्से में विकसित होते हैं, विशेष रूप से एंट्रम और पाइलोरस के ऊपर। पेट के पाइलोरिक छोर पर, पाइलोरिक स्फिंक्टर बनाने के लिए गोलाकार मांसपेशियों की परत बहुत मोटी हो जाती है। यह पेशीय वलय संयोजी ऊतक द्वारा ग्रहणी की वृत्ताकार पेशी से थोड़ा अलग होता है।
चिकनी पेशी की सबसे भीतरी परत, जिसे तिरछी पेशीय परत कहा जाता है, कोष के क्षेत्र में सबसे मजबूत होती है और पाइलोरस के पास पहुंचने पर उत्तरोत्तर कमजोर होती जाती है।
पेट पर दबाव बढ़ाए बिना पेट एक लीटर से अधिक (लगभग एक चौथाई गेलन) भोजन या तरल पदार्थ को समायोजित करने में सक्षम है। भोजन को समायोजित करने के लिए पेट के ऊपरी हिस्से की यह ग्रहणशील छूट आंशिक रूप से एक तंत्रिका प्रतिवर्त के कारण होती है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड एंट्रम के म्यूकोसा के संपर्क में आने पर ट्रिगर होती है, संभवतः वासोएक्टिव आंतों के पेप्टाइड के रूप में जाने वाले हार्मोन की रिहाई के माध्यम से। भोजन द्वारा पेट के शरीर का फैलाव एक तंत्रिका प्रतिवर्त को सक्रिय करता है जो एंट्रम की मांसपेशियों की गतिविधि को आरंभ करता है।
रक्त और तंत्रिका आपूर्ति
सीलिएक ट्रंक की कई शाखाएं धमनी रक्त को पेट में लाती हैं। सीलिएक ट्रंक एक छोटी, चौड़ी धमनी है जो महाधमनी के उदर भाग से निकलती है, मुख्य पोत हृदय से धमनी रक्त को प्रणालीगत परिसंचरण तक पहुंचाता है। पेट से रक्त पोर्टल शिरा के माध्यम से शिरापरक तंत्र में वापस आ जाता है, जो रक्त को यकृत तक ले जाता है।
पेट को तंत्रिका आपूर्ति स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के पैरासिम्पेथेटिक और सहानुभूति विभाजन दोनों द्वारा प्रदान की जाती है। पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंतुओं को योनि, या 10 वीं कपाल, तंत्रिका में ले जाया जाता है। जैसे ही वेगस तंत्रिका ग्रासनली के साथ डायाफ्राम में उद्घाटन से होकर गुजरती है, दाहिनी वेगस तंत्रिका की शाखाएं पेट के पीछे के हिस्से में फैल जाती हैं, जबकि बाईं योनि तंत्रिका पूर्वकाल भाग की आपूर्ति करती है। तंत्रिका नेटवर्क से सहानुभूति शाखाएं जिसे सीलिएक, या सौर, प्लेक्सस कहा जाता है, पेट की धमनियों के साथ पेशी की दीवार में जाती है।
पेट में संकुचन
पेट की तीन प्रकार की मोटर गतिविधि देखी गई है। पहली पेट की दीवार की एक छोटी संकुचन तरंग है जो पेट के ऊपरी भाग में उत्पन्न होती है और धीरे-धीरे अंग के ऊपर पाइलोरिक स्फिंक्टर की ओर जाती है। इस प्रकार के संकुचन से पेट की दीवार का थोड़ा सा खरोज पैदा होता है। प्रतिगामी तरंगें अक्सर पाइलोरिक स्फिंक्टर से एंट्रम तक और पेट के शरीर के साथ इसके जंक्शन तक जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक सामग्री के आगे-पीछे की गति होती है जिसमें मिश्रण और कुचल प्रभाव होता है। दूसरे प्रकार की मोटर गतिविधि भी एक संकुचन तरंग है, लेकिन यह प्रकृति में क्रमाकुंचन है।
संकुचन पेट के ऊपरी भाग में भी उत्पन्न होता है और धीरे-धीरे अंग के ऊपर पाइलोरिक स्फिंक्टर की ओर फैलता है। इस प्रकार का गैस्ट्रिक संकुचन पेट की दीवार में एक गहरा इंडेंटेशन पैदा करता है। जैसे ही क्रमाकुंचन तरंग एंट्रम के पास पहुंचती है, खरोज पेट के लुमेन, या गुहा को पूरी तरह से बाधित कर देता है, और इस प्रकार इसे विभाजित कर देता है। सिकुड़ती लहर तब एंट्रम के ऊपर चलती है, इसके आगे की सामग्री को पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से ग्रहणी में ले जाती है।
इस प्रकार का संकुचन पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से गैस्ट्रिक एंट्रम की सामग्री को खाली करने के लिए एक पंपिंग तंत्र के रूप में कार्य करता है। पेट के मिश्रण और क्रमाकुंचन संकुचन दोनों गैस्ट्रिक एंट्रम से दर्ज होने पर प्रति मिनट तीन संकुचन की निरंतर दर से होते हैं। पेरिस्टलसिस की एक लहर भोजन के बाद दो घंटे के अंतराल पर पेट के निचले आधे हिस्से और पूरी आंत के साथ समीपस्थ बृहदान्त्र तक जाती है। इन पेरिस्टाल्टिक तरंगों को खाने से रोका जा सकता है और हार्मोन मोटिलिन द्वारा प्रेरित किया जा सकता है।
तीसरे प्रकार की गैस्ट्रिक मोटर गतिविधि को पेट की सभी मांसपेशियों के टॉनिक, या निरंतर, संकुचन के रूप में वर्णित किया गया है। टॉनिक संकुचन पेट के लुमेन के आकार को कम कर देता है, क्योंकि गैस्ट्रिक दीवार के सभी हिस्से एक साथ सिकुड़ने लगते हैं। यह गतिविधि पेट की गैस्ट्रिक सामग्री की अलग-अलग मात्रा में खुद को समायोजित करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार है।
टॉनिक संकुचन अन्य दो प्रकार के संकुचन से स्वतंत्र है; हालांकि, संकुचन और क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन आम तौर पर टॉनिक संकुचन के साथ एक साथ होते हैं। जैसे ही भोजन टूट जाता है, छोटे कण पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से बहते हैं, जो पल-पल खुलते हैं क्योंकि एक क्रमाकुंचन तरंग एंट्रम के माध्यम से इसकी ओर उतरती है। यह ग्रहणी द्वारा गैस्ट्रिक सामग्री के “नमूना” की अनुमति देता है।
आमाशय म्यूकोसा
पेट की भीतरी सतह एक श्लेष्मा झिल्ली से ढकी होती है जिसे गैस्ट्रिक म्यूकोसा कहा जाता है। म्यूकोसा हमेशा मोटी बलगम की एक परत से ढका होता है जो लंबे स्तंभ उपकला कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है। गैस्ट्रिक म्यूकस एक ग्लाइकोप्रोटीन है जो दो उद्देश्यों को पूरा करता है: पेट के भीतर गति को सुविधाजनक बनाने के लिए खाद्य द्रव्यमान का स्नेहन और पेट की गुहा के अस्तर उपकला पर एक सुरक्षात्मक परत का निर्माण।
यह सुरक्षात्मक परत एक रक्षा तंत्र है जो पेट को अपने स्वयं के प्रोटीन-लाइसिंग एंजाइमों द्वारा पचने के खिलाफ है, और यह अंतर्निहित म्यूकोसा से सतह परत में बाइकार्बोनेट के स्राव द्वारा सुगम होता है। श्लेष्म परत की अम्लता, या हाइड्रोजन आयन सांद्रता, उपकला के निकट के क्षेत्र में pH7 (तटस्थ) को मापती है और ल्यूमिनल स्तर पर अधिक अम्लीय (pH2) हो जाती है। जब गैस्ट्रिक म्यूकस को सतही एपिथेलियम से हटा दिया जाता है, तो छोटे गड्ढे, जिन्हें फोवियोले गैस्ट्रिक कहा जाता है, एक आवर्धक कांच के साथ देखे जा सकते हैं।
सतह उपकला के लगभग 90 से 100 गैस्ट्रिक गड्ढे प्रति वर्ग मिलीमीटर (58,000 से 65,000 प्रति वर्ग इंच) हैं। तीन से सात अलग-अलग गैस्ट्रिक ग्रंथियां अपने स्राव को प्रत्येक गैस्ट्रिक गड्ढे में खाली कर देती हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा के नीचे चिकनी पेशी की एक पतली परत होती है जिसे मस्कुलरिस म्यूकोसा कहा जाता है, और इसके नीचे, ढीले संयोजी ऊतक, सबम्यूकोसा होता है, जो पेट की दीवारों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा को मांसपेशियों से जोड़ता है।
गैस्ट्रिक म्यूकोसा में छह अलग-अलग प्रकार की कोशिकाएं होती हैं। ऊपर वर्णित लंबी स्तंभ सतह उपकला कोशिकाओं के अलावा, विभिन्न गैस्ट्रिक ग्रंथियों में पांच सामान्य कोशिका प्रकार पाए जाते हैं।
गैस्ट्रिक स्राव
गैस्ट्रिक म्यूकोसा प्रति दिन 1.2 से 1.5 लीटर गैस्ट्रिक जूस स्रावित करता है। गैस्ट्रिक जूस भोजन के कणों को घुलनशील बनाता है, पाचन (विशेष रूप से प्रोटीन का) शुरू करता है, और गैस्ट्रिक सामग्री को चाइम नामक एक अर्ध-तरल द्रव्यमान में परिवर्तित करता है, इस प्रकार इसे छोटी आंत में आगे पाचन के लिए तैयार करता है।
गैस्ट्रिक जूस पानी, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, इलेक्ट्रोलाइट्स (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट, सल्फेट और बाइकार्बोनेट), और कार्बनिक पदार्थों (बलगम, पेप्सिन और प्रोटीन) का एक चर मिश्रण है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड सामग्री के कारण यह रस अत्यधिक अम्लीय है, और यह एंजाइमों में समृद्ध है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पेट की दीवारों को पेट के लुमेन की सीमा से लगे उपकला कोशिकाओं की सतह पर झिल्ली द्वारा पाचक रस से सुरक्षित किया जाता है;
यह झिल्ली लिपोप्रोटीन से भरपूर होती है, जो एसिड के हमले के लिए प्रतिरोधी होती है। कुछ स्तनधारियों (उदाहरण के लिए, बछड़ों) के गैस्ट्रिक रस में एंजाइम रेनिन होता है, जो दूध के प्रोटीन को दबा देता है और इस तरह उन्हें घोल से बाहर निकाल देता है और प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम की कार्रवाई के लिए उन्हें अधिक संवेदनशील बनाता है।
गैस्ट्रिक स्राव की प्रक्रिया को तीन चरणों (सिफेलिक, गैस्ट्रिक और आंतों) में विभाजित किया जा सकता है जो प्राथमिक तंत्र पर निर्भर करता है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को गैस्ट्रिक रस को स्रावित करने का कारण बनता है। गैस्ट्रिक स्राव के चरण ओवरलैप होते हैं, और तंत्रिका और हास्य मार्गों के बीच एक अंतर्संबंध और कुछ अन्योन्याश्रयता होती है।
गैस्ट्रिक स्राव का मस्तक चरण इंद्रियों द्वारा प्राप्त उत्तेजनाओं के जवाब में होता है – अर्थात् स्वाद, गंध, दृष्टि और ध्वनि। गैस्ट्रिक स्राव का यह चरण मूल रूप से पूरी तरह से प्रतिवर्त है और वेगस (10 वीं कपाल) तंत्रिका द्वारा मध्यस्थ होता है। जठर रस योनि उत्तेजना के जवाब में स्रावित होता है, या तो सीधे विद्युत आवेगों द्वारा या परोक्ष रूप से इंद्रियों के माध्यम से प्राप्त उत्तेजनाओं द्वारा। रूसी शरीर विज्ञानी इवान पेट्रोविच पावलोव ने मूल रूप से कुत्तों के साथ एक प्रसिद्ध प्रयोग में गैस्ट्रिक स्राव की इस पद्धति का प्रदर्शन किया था।
गैस्ट्रिक चरण की मध्यस्थता वेगस तंत्रिका और गैस्ट्रिन की रिहाई से होती है। भोजन के बाद गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता प्रोटीन द्वारा बफर की जाती है ताकि कुल मिलाकर यह लगभग 90 मिनट तक pH3 (अम्लीय) के आसपास बना रहे। एसिड का स्राव गैस्ट्रिक चरण के दौरान फैलाव के जवाब में और पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड से होता रहता है
जो प्रोटीन से मुक्त होते हैं क्योंकि पाचन आगे बढ़ता है। मुक्त अमीनो एसिड और पेप्टाइड्स की रासायनिक क्रिया एंट्रम से संचलन में गैस्ट्रिन की मुक्ति को उत्तेजित करती है। इस प्रकार, खाने के लिए गैस्ट्रिक स्रावी प्रतिक्रिया में योगदान करने वाले यांत्रिक, रासायनिक और हार्मोनल कारक हैं। यह चरण तब तक जारी रहता है जब तक भोजन पेट से बाहर नहीं निकल जाता।
एक जटिल उत्तेजक और अवरोधक प्रक्रिया के कारण आंतों का चरण पूरी तरह से समझा नहीं जाता है। अमीनो एसिड और छोटे पेप्टाइड्स जो गैस्ट्रिक एसिड स्राव को बढ़ावा देते हैं, परिसंचरण में शामिल होते हैं, हालांकि, एक ही समय में काइम एसिड स्राव को रोकता है। गैस्ट्रिक एसिड का स्राव गैस्ट्रिन रिलीज का एक महत्वपूर्ण अवरोधक है। यदि एंट्रल सामग्री का पीएच 2.5 से नीचे आता है, तो गैस्ट्रिन जारी नहीं होता है। पाचन उत्पादों (विशेष रूप से वसा), विशेष रूप से ग्लूकागन और सेक्रेटिन द्वारा छोटी आंत से निकलने वाले कुछ हार्मोन भी एसिड स्राव को दबाते हैं।
अवशोषण और खाली करना
हालांकि पेट पाचन के कुछ उत्पादों को अवशोषित करता है, यह ग्लूकोज और अन्य साधारण शर्करा, अमीनो एसिड और कुछ वसा में घुलनशील पदार्थों सहित कई अन्य पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। गैस्ट्रिक सामग्री का पीएच निर्धारित करता है कि कुछ पदार्थ अवशोषित होते हैं या नहीं। कम पीएच पर, उदाहरण के लिए, वातावरण अम्लीय होता है और एस्पिरिन पेट से लगभग उतनी ही तेजी से अवशोषित होता है जितना कि पानी, लेकिन, जैसे-जैसे पेट का पीएच बढ़ता है और वातावरण अधिक बुनियादी हो जाता है, एस्पिरिन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है।
पानी गैस्ट्रिक सामग्री से गैस्ट्रिक म्यूकोसा में रक्त में स्वतंत्र रूप से चलता है। हालांकि, पेट से पानी का शुद्ध अवशोषण छोटा होता है, क्योंकि पानी रक्त से गैस्ट्रिक म्यूकोसा के माध्यम से पेट के लुमेन में आसानी से चला जाता है। पानी और शराब के अवशोषण को धीमा किया जा सकता है यदि पेट में खाद्य पदार्थ और विशेष रूप से वसा होता है, शायद इसलिए कि गैस्ट्रिक खाली करने में वसा द्वारा देरी होती है, और किसी भी स्थिति में अधिकांश पानी छोटी आंत से अवशोषित होता है।
पेट के खाली होने की दर भोजन की भौतिक और रासायनिक संरचना पर निर्भर करती है। तरल पदार्थ ठोस पदार्थों की तुलना में अधिक तेजी से खाली होते हैं, प्रोटीन की तुलना में कार्बोहाइड्रेट अधिक तेजी से, और प्रोटीन वसा की तुलना में अधिक तेजी से खाली होते हैं। जब भोजन के कण आकार में पर्याप्त रूप से कम हो जाते हैं और लगभग घुलनशील होते हैं और जब ग्रहणी बल्ब (ग्रहणी और पेट के बीच लगाव का क्षेत्र) में रिसेप्टर्स की तरलता और एक निश्चित स्तर की हाइड्रोजन आयन सांद्रता होती है, तो ग्रहणी बल्ब और दूसरा ग्रहणी का हिस्सा आराम करता है,
जिससे पेट खाली होना शुरू हो जाता है। एक ग्रहणी संकुचन के दौरान, ग्रहणी के बल्ब में दबाव एंट्रम की तुलना में अधिक बढ़ जाता है। पाइलोरस बंद करके पेट में भाटा को रोकता है। खाली करने के नियंत्रण में वेगस तंत्रिका की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, लेकिन कुछ संकेत हैं कि स्वायत्त तंत्रिका तंत्र का सहानुभूति विभाजन भी शामिल है। पाचन तंत्र के कई पेप्टाइड हार्मोन का इंट्रागैस्ट्रिक दबाव और गैस्ट्रिक आंदोलनों पर भी प्रभाव पड़ता है, लेकिन शारीरिक परिस्थितियों में उनकी भूमिका स्पष्ट नहीं है।
छोटी आंत
छोटी आंत पाचन तंत्र का प्रमुख अंग है। छोटी आंत के प्राथमिक कार्य अंतःस्रावी सामग्री का मिश्रण और परिवहन, एंजाइमों का उत्पादन और पाचन के लिए आवश्यक अन्य घटक, और पोषक तत्वों का अवशोषण है। अधिकांश प्रक्रियाएं जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को घोलती हैं और उन्हें अपेक्षाकृत सरल कार्बनिक यौगिकों में कम करती हैं, छोटी आंत में होती हैं।
एनाटॉमी
छोटी आंत, जिसकी लंबाई 670 से 760 सेमी (22 से 25 फीट) और व्यास 3 से 4 सेमी (लगभग 2 इंच) होती है, पाचन तंत्र का सबसे लंबा हिस्सा है। यह पाइलोरस से शुरू होता है, पेट के साथ जंक्शन, और इलियोसेकल वाल्व पर समाप्त होता है, बृहदान्त्र के साथ जंक्शन। छोटी आंत के मुख्य कार्यात्मक खंड ग्रहणी, जेजुनम और इलियम हैं।
ग्रहणी 23 से 28 सेमी (9 से 11 इंच) लंबी होती है और एक सी-आकार का वक्र बनाती है जो अग्न्याशय के सिर को घेर लेती है। बाकी छोटी आंत के विपरीत, यह रेट्रोपरिटोनियल है (अर्थात, यह पेरिटोनियम के पीछे है, पेट की दीवार को अस्तर करने वाली झिल्ली)। इसका पहला खंड, जिसे ग्रहणी बल्ब के रूप में जाना जाता है, छोटी आंत का सबसे चौड़ा हिस्सा है। यह क्षैतिज है, पाइलोरस से पीछे की ओर और दाईं ओर से गुजरती है, और पित्ताशय की थैली के चौड़े सिरे के कुछ पीछे स्थित है।
ग्रहणी का दूसरा भाग दाहिनी किडनी (रक्त वाहिकाओं, नसों और मूत्रवाहिनी के लिए प्रवेश या निकास का बिंदु) के सामने लंबवत नीचे की ओर चलता है; यह इस भाग में ग्रहणी संबंधी पैपिला (वाटर का पैपिला) के माध्यम से है कि अग्नाशयी रस और पित्त प्रवाहित होता है। ग्रहणी का तीसरा भाग महाधमनी के सामने बाईं ओर क्षैतिज रूप से चलता है और अवर वेना कावा (शरीर के निचले हिस्से और पैरों से शिरापरक रक्त के हृदय में वापसी के लिए प्रमुख चैनल), जबकि चौथा भाग ऊपर की ओर बढ़ता है।
दूसरे काठ कशेरुका के बाईं ओर (पीठ के छोटे के स्तर पर), फिर तेजी से नीचे की ओर झुकता है और छोटी आंत के दूसरे भाग, जेजुनम में शामिल होने के लिए आगे बढ़ता है। एक तीव्र कोण, जिसे डुओडेनोजेजुनल फ्लेक्सचर कहा जाता है, छोटी आंत के इस हिस्से के ट्रेट्ज़ के लिगामेंट द्वारा निलंबन से बनता है।
जेजुनम बाकी छोटी आंत के ऊपरी दो-पांचवें हिस्से का निर्माण करता है; यह, इलियम की तरह, कई दृढ़ संकल्प हैं और मेसेंटरी द्वारा पीछे की पेट की दीवार से जुड़ा हुआ है, सीरस-स्रावित झिल्ली की एक विस्तृत तह। इलियम छोटी आंत का शेष तीन-पांचवां हिस्सा है, हालांकि कोई पूर्ण बिंदु नहीं है जिस पर जेजुनम समाप्त होता है और इलियम शुरू होता है। व्यापक शब्दों में, जेजुनम पेट के ऊपरी और बाएं हिस्से को सबकोस्टल प्लेन (यानी 10 वीं पसली के स्तर पर) के नीचे रखता है, जबकि इलियम निचले और दाहिने हिस्से में स्थित होता है। इसकी समाप्ति पर इलियम बड़ी आंत में खुल जाता है।
छोटी आंत के पेशीय आवरणों की व्यवस्था पूरे अंग में एक समान होती है। भीतरी, वृत्ताकार परत बाहरी, अनुदैर्ध्य परत से मोटी होती है। छोटी आंत की सबसे बाहरी परत पेरिटोनियम द्वारा पंक्तिबद्ध होती है।
रक्त और तंत्रिका आपूर्ति
बेहतर मेसेन्टेरिक धमनी (पेट की महाधमनी की एक शाखा) और बेहतर अग्नाशयी ग्रहणी धमनी (यकृत धमनी की एक शाखा) रक्त के साथ छोटी आंत की आपूर्ति करती है। ये वाहिकाएं मेसेंटरी की परतों के बीच चलती हैं, वह झिल्ली जो आंतों को उदर गुहा की दीवार से जोड़ती है, और बड़ी शाखाएं छोड़ती हैं जो कनेक्टिंग मेहराब की एक पंक्ति बनाती हैं जिससे शाखाएं छोटी आंत की दीवार में प्रवेश करती हैं। आंत से रक्त बेहतर मेसेन्टेरिक नस के माध्यम से वापस आ जाता है, जो प्लीहा शिरा के साथ पोर्टल शिरा बनाता है, जो यकृत में जाता है।
छोटी आंत में सहानुभूति और परानुकंपी दोनों तरह के संक्रमण होते हैं। वेगस तंत्रिका पैरासिम्पेथेटिक संक्रमण प्रदान करती है। सुपीरियर मेसेंटेरिक प्लेक्सस की शाखाओं द्वारा सहानुभूति प्रदान की जाती है, सौर जाल के नीचे एक तंत्रिका नेटवर्क जो छोटी आंत में रक्त वाहिकाओं का अनुसरण करता है और अंत में ऑरबैक प्लेक्सस में समाप्त होता है, जो गोलाकार और अनुदैर्ध्य मांसपेशी कोट और मीस्नर के बीच स्थित होता है। प्लेक्सस, जो सबम्यूकोसा में स्थित होता है। कई तंतु, एड्रीनर्जिक (सहानुभूति) और कोलीनर्जिक (पैरासिम्पेथेटिक) दोनों, इन दोनों प्लेक्सस को जोड़ते हैं।
संकुचन और गतिशीलता
वृत्ताकार और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों के संकुचन विद्युत आवेगों द्वारा नियंत्रित होते हैं जो पेशी कोशिका में कैल्शियम आयनों के पारित होने से शुरू होते हैं। ग्रहणी में पेसमेकर छोटी आंत में 11 चक्र प्रति मिनट की दर से विद्युत आवेग भेजता है, धीरे-धीरे इलियम में घटकर 8 चक्र प्रति मिनट हो जाता है।
ये विद्युत परिवर्तन छोटी आंत की दीवार की अनुदैर्ध्य पेशी परत में प्रचारित होते हैं। धीमी-तरंग विद्युत गतिविधि के साथ-साथ होने से तेज, स्पाइक जैसे विद्युत आवेश हो सकते हैं। इस प्रकार की विद्युत गतिविधि आंतों की दीवार की वृत्ताकार पेशी परत में उत्पन्न होती है और तब होती है जब वृत्ताकार परत एक खंडित संकुचन बनाने के लिए सिकुड़ती है।
पेशी कोशिका झिल्लियों का विध्रुवण, या कोशिका के अंदर धनात्मक आवेशों की अधिकता के कारण मायोफिब्रिल्स (मायोफिलामेंट्स के सिकुड़ने वाले घटक जो मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करते हैं) सिकुड़ते हैं। इन संकुचनों की दर पेशीय कोशिका झिल्ली के विध्रुवण की दर से नियंत्रित होती है। दो सर्पिल मांसपेशी परतें तब सिकुड़ती हैं, जिससे मोटर गतिविधि होती है जो छोटी आंत में भोजन के मिश्रण और परिवहन की अनुमति देती है।
छोटी आंत के आंदोलनों का प्राथमिक उद्देश्य अंतःस्रावी सामग्री का मिश्रण और परिवहन प्रदान करना है। छोटी आंत की गतिशीलता की एक विशेषता सहज और लयबद्ध रूप से अनुबंध करने के लिए आंत की दीवार को बनाने वाली चिकनी पेशी की अंतर्निहित क्षमता है। यह घटना छोटी आंत को किसी भी बाहरी तंत्रिका आपूर्ति से स्वतंत्र है। मायेंटेरिक प्लेक्सस (आंत की दीवार में तंत्रिका तंतुओं का एक नेटवर्क) में, कई अन्य संदेशवाहक पदार्थ और रिसेप्टर्स होते हैं जो चिकनी मांसपेशियों की गतिविधि को संशोधित करने में सक्षम होते हैं,
जिनमें सोमैटोस्टैटिन, सेरोटोनिन (5-हाइड्रॉक्सिट्रिप्टामाइन), और एनकेफेलिन शामिल हैं। चिकनी पेशी में और उसके आस-पास कम से कम सात ऐसे पदार्थों के साथ, उनकी संबंधित भूमिकाओं के बारे में कुछ भ्रम है। छोटी आंत के संकुचन अंग के एक आसन्न खंड से दूसरे में दबाव ढाल बनाते हैं। दबाव प्रवणता, बदले में, मुख्य रूप से छोटी आंत के भीतर परिवहन के लिए जिम्मेदार होती है। दो प्रकार की मोटर गतिविधि को मान्यता दी गई है: खंडित संकुचन और क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन।
छोटी आंत की प्रमुख मोटर क्रिया खंडन संकुचन है, जो एक स्थानीय परिधीय संकुचन है, मुख्य रूप से आंतों की दीवार के गोलाकार पेशी का। खंडित संकुचन आंतों के काइम को मिलाते हैं, अलग करते हैं और मथते हैं। संकुचन में आंतों की दीवार का केवल एक छोटा खंड शामिल होता है, 1 से 2 सेमी (लगभग 1 इंच) से कम, और लुमेन को संकुचित करता है, इसकी सामग्री को विभाजित करने के लिए। जैसे-जैसे काइम ग्रहणी से इलियम की ओर बढ़ता है, खंडित संकुचनों की संख्या में धीरे-धीरे कमी आती है।
इसे छोटी आंत की गतिशीलता के “ढाल” के रूप में वर्णित किया गया है। हालांकि खंडित संकुचन आमतौर पर अनियमित तरीके से होते हैं, वे एक नियमित या लयबद्ध पैटर्न में हो सकते हैं और छोटी आंत (लयबद्ध विभाजन) की उस विशेष साइट के लिए अधिकतम दर पर हो सकते हैं। लयबद्ध विभाजन केवल छोटी आंत के एक स्थानीय खंड में हो सकता है, या यह एक प्रगतिशील तरीके से हो सकता है, प्रत्येक बाद के खंड संकुचन पिछले एक (प्रगतिशील विभाजन) से थोड़ा नीचे होता है।
एक क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन को संकुचन की एक अग्रिम अंगूठी, या लहर के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक खंड के साथ गुजरता है। यह आम तौर पर केवल एक छोटे खंड (लगभग हर 6 सेमी) पर होता है और लगभग 1 या 2 सेमी प्रति मिनट की दर से चलता है। छोटी आंत में इस प्रकार की मोटर गतिविधि के परिणामस्वरूप इंट्राल्यूमिनल सामग्री को नीचे की ओर ले जाया जाता है, आमतौर पर एक समय में एक खंड।
जब छोटी आंत की सूजन की स्थिति मौजूद होती है, या जब अंतःस्रावी सामग्री में परेशान पदार्थ मौजूद होते हैं, तो पेरिस्टाल्टिक संकुचन छोटी आंत की काफी दूरी तक यात्रा कर सकता है; इसे पेरिस्टाल्टिक रश कहा जाता है। सामान्य संक्रमणों के कारण अतिसार अक्सर क्रमाकुंचन रश से जुड़ा होता है। अधिकांश कैथर्टिक्स आंतों के म्यूकोसा को परेशान करके या सामग्री को बढ़ाकर, विशेष रूप से तरल पदार्थ के साथ अपना अतिसार प्रभाव उत्पन्न करते हैं।
अवशोषण
हालांकि छोटी आंत का व्यास केवल 3 से 4 सेमी और लंबाई लगभग 7 मीटर है, यह अनुमान लगाया गया है कि इसका कुल अवशोषण सतह क्षेत्र लगभग 4,500 वर्ग मीटर (5,400 वर्ग गज) है। यह विशाल शोषक सतह म्यूकोसा की अनूठी संरचना द्वारा प्रदान की जाती है, जो कि संकेंद्रित सिलवटों में व्यवस्थित होती है जिसमें अनुप्रस्थ लकीरें होती हैं। ये सिलवटें, जिन्हें प्लिका सर्कुलर के रूप में जाना जाता है, लगभग 5 से 6 सेमी (2 इंच) लंबी और लगभग 3 मिमी (0.1 इंच) मोटी होती हैं।
ग्रहणी के पहले भाग, या बल्ब को छोड़कर, जो कुछ अनुदैर्ध्य सिलवटों को छोड़कर, आमतौर पर सपाट और चिकना होता है, प्लिसे सर्कुलर छोटी आंत में मौजूद होते हैं। केर्किंग के वाल्व भी कहा जाता है, प्लिक सर्कुलर डुओडेनम के निचले हिस्से में और जेजुनम के ऊपरी हिस्से में सबसे बड़े होते हैं। वे छोटे हो जाते हैं और अंत में इलियम के निचले हिस्से में गायब हो जाते हैं।
सिलवटें आमतौर पर आंतों की दीवार के चारों ओर आधा से दो-तिहाई भाग चलती हैं; कभी-कभी, एक एकल तह दीवार को तीन या चार पूर्ण घुमावों के लिए सर्पिल कर सकती है। यह अनुमान लगाया गया है कि छोटी आंत में लगभग 800 प्लिक सर्कुलर होते हैं और वे छोटी आंत की परत के सतह क्षेत्र को बाहरी सतह क्षेत्र से पांच से आठ गुना बढ़ा देते हैं।
म्यूकोसा की एक अन्य विशेषता जो इसके सतह क्षेत्र को बहुत बढ़ा देती है, वह है विली नामक छोटे प्रक्षेपण। विली आमतौर पर 0.5 से 1 मिमी की ऊंचाई तक भिन्न होती है। उनके व्यास उनकी ऊंचाई के लगभग एक-आठवें से एक-तिहाई तक भिन्न होते हैं। विली लंबे स्तंभ कोशिकाओं की एक परत से ढके होते हैं जिन्हें गॉब्लेट कोशिका कहा जाता है क्योंकि उनकी सामग्री को डिस्चार्ज करने के बाद खाली गोबलेट के समान होता है। गॉब्लेट कोशिकाएं विली को कवर करने वाली सतह उपकला कोशिकाओं के बीच बिखरी हुई पाई जाती हैं और बलगम का मुख्य घटक म्यूकिन का एक स्रोत हैं।
म्यूकोसल विली के आधार पर आंतों की ग्रंथियां, या लिबरकुह्न ग्रंथियां नामक अवसाद होते हैं। इन ग्रंथियों को पंक्तिबद्ध करने वाली कोशिकाएं विली की सतह पर ऊपर और ऊपर बनी रहती हैं। ग्रंथियों के तल में, एपिथेलियल कोशिकाएं जिन्हें पैनेथ की कोशिकाएं कहा जाता है, अल्फा ग्रेन्यूल्स, या ईोसिनोफिलिक ग्रैन्यूल से भरी होती हैं, इसलिए कहा जाता है क्योंकि वे गुलाब के रंग का दाग ईओसिन लेती हैं। हालांकि उनमें लाइसोजाइम हो सकता है, बैक्टीरिया के लिए विषाक्त एंजाइम, और इम्युनोग्लोबिन, उनका सटीक कार्य अनिश्चित है।
लिबरकुहन की ग्रंथियों में तीन अन्य प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं: अविभाजित कोशिकाएँ, जिनमें किसी भी प्रकार की कोशिका के नुकसान को बदलने के उद्देश्य से परिवर्तन करने की क्षमता होती है; ऊपर वर्णित गॉब्लेट कोशिकाएं; और अंतःस्रावी कोशिकाएं, जिनका वर्णन नीचे किया गया है। इन ग्रंथियों में अविभाजित कोशिकाओं के मुख्य कार्य कोशिका नवीनीकरण और स्राव हैं। अविभाजित कोशिकाओं का औसत जीवन 72 घंटे का होता है, जिसके बाद वे थक जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं। Digestive System in Hindi
छोटी आंत के विभिन्न स्तरों में विली की उपस्थिति और आकार भिन्न होता है। ग्रहणी में विली बारीकी से पैक, बड़े, और अक्सर आकार में पत्तेदार होते हैं। जेजुनम में व्यक्तिगत विलस की ऊंचाई 350 और 600 माइक्रोन के बीच होती है (एक इंच में लगभग 25,000 माइक्रोन होती है) और इसका व्यास 110 से 135 माइक्रोन होता है।
व्यक्तिगत विलस की आंतरिक संरचना में ढीले संयोजी ऊतक होते हैं जिसमें रक्त वाहिकाओं का एक समृद्ध नेटवर्क होता है, एक केंद्रीय लैक्टियल (या लसीका के लिए चैनल), चिकनी पेशी फाइबर और विभिन्न प्रकार की बिखरी हुई कोशिकाएं होती हैं। चिकनी पेशी कोशिकाएं केंद्रीय लैक्टियल को घेर लेती हैं और विलस से लसीका के प्रवाह को आरंभ करने के लिए आवश्यक पंपिंग क्रिया प्रदान करती हैं। केशिका नेटवर्क बनाने के लिए विलस की नोक पर एक छोटी केंद्रीय धमनी (मिनट धमनी) शाखाएं; केशिकाएं, बदले में, एक एकत्रित शिरा में खाली हो जाती हैं जो विलस के नीचे तक चलती है। Digestive System in Hindi
म्यूकोसा विली की एक उल्लेखनीय विशेषता उपकला कोशिकाओं की खुरदरी, विशेष सतह है। यह प्लाज्मा झिल्ली, जिसे ब्रश बॉर्डर के रूप में जाना जाता है, विलस के किनारे और आधार पर उपकला कोशिकाओं पर प्लाज्मा झिल्ली की तुलना में प्रोटीन और लिपिड में अधिक मोटा और समृद्ध होता है। पानी और विलेय सक्रिय परिवहन और सॉल्वेंट ड्रैग द्वारा म्यूकोसा की सतह उपकला में छिद्रों से गुजरते हैं; यानी, विलेय को पानी की एक चलती धारा में ले जाया जाता है जिससे झिल्ली के किनारे पर विलेय की सांद्रता बढ़ जाती है जिससे पानी मूल रूप से आया था।
जेजुनम में से इलियम में छिद्रों का आकार भिन्न होता है; यह अंतर दो स्थलों पर पानी के अवशोषण की विभिन्न दरों के लिए जिम्मेदार है। एंटरोसाइट्स अपने शीर्ष के पास एक संपर्क क्षेत्र द्वारा “तंग जंक्शन” के रूप में जाना जाता है। माना जाता है कि इन जंक्शनों में छिद्र होते हैं जो आराम की स्थिति में बंद होते हैं और अवशोषण की आवश्यकता होने पर फैले होते हैं। ब्रश की सीमा ग्लाइकोप्रोटीन की एक परत से जुड़ी होती है, जिसे “फजी कोट” के रूप में जाना जाता है, जहां कुछ पोषक तत्व आंशिक रूप से पचते हैं।
इसमें व्यक्तिगत माइक्रोविली लगभग 0.1 माइक्रोन व्यास और 1 माइक्रोन ऊंचाई में होते हैं; प्रत्येक उपकला कोशिका में 1,000 माइक्रोविली हो सकते हैं। माइक्रोविली अवशोषित सतह को लगभग 25 गुना बढ़ाकर आंतों की सामग्री के पाचन और अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे एंजाइम डिसैकराइडेज़ और पेप्टिडेज़ का भी स्राव करते हैं जो डाइसैकेराइड्स और पॉलीपेप्टाइड्स को मोनोसैकेराइड्स और डाइपेप्टाइड्स को क्रमशः अमीनो एसिड में हाइड्रोलाइज़ करते हैं। विशिष्ट पदार्थों के लिए आणविक रिसेप्टर्स छोटी आंत में विभिन्न स्तरों पर माइक्रोविली सतहों पर पाए जाते हैं।
यह विशेष स्थानों पर विशेष पदार्थों के चयनात्मक अवशोषण के लिए जिम्मेदार हो सकता है – उदाहरण के लिए, टर्मिनल इलियम में आंतरिक-कारक-बाध्य विटामिन बी 12। ऐसे रिसेप्टर्स ग्रहणी और ऊपरी जेजुनम में लोहे और कैल्शियम के चयनात्मक अवशोषण की व्याख्या भी कर सकते हैं। इसके अलावा, सोडियम आयनों, डी-ग्लूकोज और अमीनो एसिड के पारित होने से जुड़े माइक्रोविलस झिल्ली में परिवहन प्रोटीन होते हैं। Digestive System in Hindi
एक्टिन माइक्रोविलस के मूल में पाया जाता है, और मायोसिन ब्रश बॉर्डर में पाया जाता है; क्योंकि सिकुड़न इन प्रोटीनों का एक कार्य है, माइक्रोविली में मोटर गतिविधि होती है जो संभवतः छोटी आंत के लुमेन के भीतर हलचल और मिश्रण क्रियाओं को शुरू करती है।
छोटी आंत के म्यूकोसा के नीचे, जैसा कि पेट के नीचे होता है, पेशी और सबम्यूकोसा होते हैं। सबम्यूकोसा में ढीले संयोजी ऊतक होते हैं और इसमें कई रक्त वाहिकाओं और लिम्फैटिक होते हैं। ग्रहणी के सबम्यूकोसा में स्थित ब्रूनर की ग्रंथियां, एसिनी (गोल थैली) और नलिकाओं से बनी होती हैं जो मुड़ जाती हैं और कई शाखाओं वाली होती हैं। Digestive System in Hindi
ये ग्रंथियां ग्रहणी में लिबरकुह्न की ग्रंथियों के आधार में खाली हो जाती हैं। उनका सटीक कार्य ज्ञात नहीं है, लेकिन वे एक स्पष्ट तरल पदार्थ का स्राव करते हैं जिसमें बलगम, बाइकार्बोनेट और एक अपेक्षाकृत कमजोर प्रोटीयोलाइटिक (प्रोटीन-विभाजन) एंजाइम होता है। जेजुनम के सबम्यूकोसा में, लसीका ऊतक के एकान्त नोड्यूल (गांठ) स्थित होते हैं। इलियम में अधिक लसीका ऊतक होता है, पिंड के समुच्चय में जिसे पेयर पैच के रूप में जाना जाता है। Digestive System in Hindi
स्राव
छोटी आंत में पाचन स्राव के कई स्रोत होते हैं। छोटी आंत में स्राव वेगस और हार्मोन सहित नसों द्वारा नियंत्रित होता है। स्राव के लिए सबसे प्रभावी उत्तेजना आंतों के श्लेष्म झिल्ली के स्थानीय यांत्रिक या रासायनिक उत्तेजना हैं। इस तरह की उत्तेजना आंत में हमेशा काइम और खाद्य कणों के रूप में मौजूद रहती है। Digestive System in Hindi
ग्रहणी में खाली होने वाले गैस्ट्रिक चाइम में गैस्ट्रिक स्राव होते हैं जो छोटी आंत में थोड़े समय के लिए अपनी पाचन प्रक्रिया को जारी रखेंगे। पाचन स्राव के प्रमुख स्रोतों में से एक अग्न्याशय है, एक बड़ी ग्रंथि जो पाचन एंजाइम और हार्मोन दोनों का उत्पादन करती है। अग्न्याशय अपने स्राव को ग्रहणी में प्रमुख अग्नाशयी वाहिनी (विरसुंग की वाहिनी) के माध्यम से ग्रहणी के पैपिला (वाटर का पैपिला) और गौण अग्नाशयी वाहिनी से कुछ सेंटीमीटर दूर खाली करता है। Digestive System in Hindi
अग्नाशयी रस में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाते हैं। यकृत के स्राव को पित्ताशय की थैली के माध्यम से सामान्य पित्त नली द्वारा ग्रहणी में पहुँचाया जाता है और ग्रहणी के पैपिला के माध्यम से भी प्राप्त किया जाता है।
सक्सस एंटरिकस की संरचना, छोटी आंत में स्रावित पदार्थों का मिश्रण, आंत के विभिन्न भागों में कुछ भिन्न होता है। ग्रहणी को छोड़कर, स्रावित द्रव की मात्रा न्यूनतम होती है, यहाँ तक कि उत्तेजना की स्थिति में भी। ग्रहणी में, उदाहरण के लिए, जहां ब्रूनर ग्रंथियां स्थित हैं, स्राव में अधिक बलगम होता है। Digestive System in Hindi
सामान्य तौर पर, छोटी आंत का स्राव एक पतला, रंगहीन या थोड़ा भूसे के रंग का तरल पदार्थ होता है, जिसमें बलगम, पानी, अकार्बनिक लवण और कार्बनिक पदार्थ होते हैं। अकार्बनिक लवण वे होते हैं जो आमतौर पर शरीर के अन्य तरल पदार्थों में मौजूद होते हैं, जिसमें बाइकार्बोनेट की सांद्रता रक्त से अधिक होती है। बलगम के अलावा, कार्बनिक पदार्थ में सेलुलर मलबे और एंजाइम होते हैं, जिसमें पेप्सिन जैसे प्रोटीज (केवल ग्रहणी से), एक एमाइलेज, एक लाइपेज, कम से कम दो पेप्टिडेस, सुक्रेज, माल्टेज, एंटरोकिनेस, क्षारीय फॉस्फेट, न्यूक्लियोफॉस्फेटेस और न्यूक्लियोसाइटेस शामिल हैं।
बड़ी आंत
बड़ी आंत, या बृहदान्त्र, छोटी आंत से इसमें खाली तरल पदार्थ के लिए एक जलाशय के रूप में कार्य करता है। इसका व्यास छोटी आंत (बड़ी आंत में लगभग 2.5 सेमी, या 1 इंच, 6 सेमी, या 3 इंच के विपरीत) की तुलना में बहुत बड़ा होता है, लेकिन 150 सेमी (5 फीट) पर, यह एक से कम होता है- छोटी आंत की लंबाई चौथाई। बृहदान्त्र का प्राथमिक कार्य पानी को अवशोषित करना है; चाइम से इलेक्ट्रोलाइट्स (पदार्थ, जैसे सोडियम और क्लोराइड, जो घोल में विद्युत आवेश लेते हैं) को उत्सर्जित और अवशोषित करके रक्त की परासरणशीलता, या विलेय के स्तर को बनाए रखने के लिए; और मल सामग्री को तब तक भंडारित करना जब तक कि इसे शौच द्वारा खाली नहीं किया जा सकता।
बड़ी आंत भी बलगम को स्रावित करती है, जो आंतों की सामग्री को चिकनाई देने में सहायता करती है और आंत्र के माध्यम से उनके परिवहन की सुविधा प्रदान करती है। हर दिन लगभग 1.5 से 2 लीटर (लगभग 2 क्वॉर्ट) चाइम इलियोसेकल वाल्व से होकर गुजरता है जो छोटी और बड़ी आंतों को अलग करता है। कोलन में अवशोषण द्वारा लगभग 150 मिलीलीटर (5 द्रव औंस) तक चाइम कम हो जाता है। अवशिष्ट अपचनीय पदार्थ, साथ में धीरे-धीरे बंद श्लैष्मिक कोशिकाओं, मृत जीवाणुओं, और जीवाणुओं द्वारा पचा नहीं खाद्य अवशेषों के साथ, मल का निर्माण करते हैं।
बृहदान्त्र में बड़ी संख्या में बैक्टीरिया भी होते हैं जो नियासिन (निकोटिनिक एसिड), थियामिन (विटामिन बी 1) और विटामिन के, विटामिन को संश्लेषित करते हैं जो कई चयापचय गतिविधियों के साथ-साथ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए आवश्यक होते हैं।
एनाटॉमी
बड़ी आंत को सीकुम, आरोही बृहदान्त्र, अनुप्रस्थ बृहदान्त्र, अवरोही बृहदान्त्र और सिग्मॉइड बृहदान्त्र में विभाजित किया जा सकता है। सीकुम, बड़ी आंत का पहला भाग, एक बंद अंत वाला एक थैली होता है जो दाहिने इलियाक फोसा पर कब्जा कर लेता है, इलियम के अंदरूनी हिस्से (हिपबोन का ऊपरी भाग) का खोखला हिस्सा। सेकुम में इलियम (छोटी आंत का अंतिम भाग) के उद्घाटन की रक्षा करना इलियोसेकल वाल्व है। इलियम और सीकुम के वृत्ताकार मांसपेशी फाइबर इलियोसेकल वाल्व के वृत्ताकार स्फिंक्टर पेशी बनाने के लिए गठबंधन करते हैं।
आरोही बृहदान्त्र सेकुम से इलियोसेकल वाल्व के स्तर पर बृहदान्त्र में मोड़ तक फैली हुई है, जिसे हेपेटिक फ्लेक्सचर कहा जाता है, जो यकृत के दाहिने लोब के नीचे और पीछे स्थित होता है; पीछे, यह पीछे की पेट की दीवार और दाहिनी किडनी के संपर्क में है। आरोही बृहदान्त्र इसकी पिछली सतह को छोड़कर पेरिटोनियम द्वारा कवर किया गया है।
अनुप्रस्थ बृहदान्त्र स्थिति में परिवर्तनशील होता है, जो काफी हद तक पेट की दूरी पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर उपकोस्टल तल में स्थित होता है – यानी 10 वीं पसली के स्तर पर। पेट के बाईं ओर, यह प्लीहा फ्लेक्सर नामक मोड़ पर चढ़ता है, जो प्लीहा में एक इंडेंटेशन बना सकता है। अनुप्रस्थ बृहदान्त्र 11वीं पसली के सामने वाले डायाफ्राम से पेरिटोनियम की तह से बंधा होता है।
अवरोही बृहदान्त्र नीचे से गुजरता है और बाईं किडनी के सामने और पीछे की पेट की दीवार के बाईं ओर इलियाक शिखा (हिप्पबोन की ऊपरी सीमा) तक जाता है। अवरोही बृहदान्त्र के पेरिटोनियम से घिरे आरोही बृहदान्त्र की तुलना में अधिक होने की संभावना है।
सिग्मॉइड बृहदान्त्र को आमतौर पर इलियाक और पैल्विक भागों में विभाजित किया जाता है। इलियाक बृहदान्त्र इलियम के शिखा से, या हिपबोन की ऊपरी सीमा से, पेसो पेशी की आंतरिक सीमा तक फैला है, जो बाएं इलियाक फोसा में स्थित है। अवरोही बृहदान्त्र की तरह, इलियाक बृहदान्त्र आमतौर पर पेरिटोनियम द्वारा कवर किया जाता है। पैल्विक बृहदान्त्र वास्तविक श्रोणि (श्रोणि का निचला भाग) में स्थित होता है और एक या दो लूप बनाता है, जो श्रोणि के दाईं ओर पहुंचता है और फिर पीछे की ओर झुकता है और मध्य रेखा पर, उस बिंदु तक तेजी से नीचे की ओर मुड़ता है जहां यह मलाशय।
बृहदान्त्र की दीवार बनाने वाली परतें कुछ मामलों में छोटी आंत के समान होती हैं; हालांकि, अलग अंतर हैं। बृहदान्त्र का बाहरी पहलू छोटी आंत से स्पष्ट रूप से भिन्न होता है क्योंकि ताएनिया, हौस्ट्रा और एपेंडिस एपिप्लोइका के रूप में जाना जाता है। टेनिया अनुदैर्ध्य मांसपेशी फाइबर के तीन लंबे बैंड हैं, लगभग 1 सेमी चौड़ाई, जो लगभग समान रूप से कोलन की परिधि के आसपास समान रूप से दूरी पर हैं।
टेनिया की मोटी पट्टियों के बीच अनुदैर्ध्य पेशी तंतु की एक पतली परत होती है। क्योंकि टेनिया बड़ी आंत की तुलना में थोड़ा छोटा होता है, आंतों की दीवार सिकुड़ती है और अलग-अलग गहराई के गोलाकार खांचे बनाती है जिसे हौस्ट्रा, या सैक्यूलेशन कहा जाता है। परिशिष्ट एपिप्लोइका आवरण झिल्ली के नीचे वसायुक्त ऊतक के संग्रह होते हैं। आरोही और अवरोही बृहदान्त्र पर, वे आमतौर पर दो पंक्तियों में पाए जाते हैं, जबकि अनुप्रस्थ बृहदान्त्र पर वे एक पंक्ति बनाते हैं।
बृहदान्त्र की आंतरिक सतह में कई क्रिप्ट होते हैं जो श्लेष्म ग्रंथियों और कई गॉब्लेट कोशिकाओं के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं, और इसमें छोटी आंत की विशेषता वाले विली और प्लिका सर्कुलर का अभाव होता है। इसमें कई एकान्त लिम्फैटिक नोड्यूल होते हैं लेकिन कोई पीयर पैच नहीं होते हैं। कोलोनिक म्यूकोसा की विशेषता गहरे ट्यूबलर गड्ढे हैं, जो मलाशय की ओर गहराई में बढ़ते हैं।
बड़ी आंत की मांसपेशियों की आंतरिक परत बृहदान्त्र के चारों ओर एक तंग सर्पिल में घाव होती है, जिससे संकुचन के परिणामस्वरूप लुमेन और इसकी सामग्री का विभाजन होता है। दूसरी ओर, बाहरी परत का सर्पिल एक ढीले ढुलमुल पाठ्यक्रम का अनुसरण करता है, और इस पेशी के संकुचन के कारण बृहदान्त्र की सामग्री आगे और पीछे खिसक जाती है। अधिकांश सामग्री, विशेष रूप से अपचित फाइबर की मात्रा, इन पेशीय गतिविधियों को प्रभावित करती है।
रक्त और तंत्रिका आपूर्ति
बड़ी आंत को धमनी रक्त की आपूर्ति बेहतर और अवर मेसेंटेरिक धमनियों (दोनों उदर महाधमनी की शाखाएं हैं) और आंतरिक इलियाक धमनी की हाइपोगैस्ट्रिक शाखा (जो श्रोणि की दीवारों और विसरा को रक्त की आपूर्ति करती है) की शाखाओं द्वारा आपूर्ति की जाती है। जननांग अंगों, नितंबों और जांघों के अंदर)।
वाहिकाओं में मेहराब की एक सतत पंक्ति होती है जिससे बड़ी आंत में प्रवेश करने के लिए बर्तन निकलते हैं। धमनियों के समान शिरापरक मेहराब बनाने वाली शाखाओं से कोलन से शिरापरक रक्त निकाला जाता है। ये अंततः बेहतर और अवर मेसेंटेरिक नसों में बह जाते हैं, जो अंततः पोर्टल शिरा बनाने के लिए प्लीहा शिरा से जुड़ जाते हैं। बड़ी आंत का संक्रमण छोटी आंत के समान होता है।
संकुचन और गतिशीलता
स्थानीय संकुचन और प्रतिगामी प्रणोदन सामग्री के मिश्रण और म्यूकोसा के साथ अच्छा संपर्क सुनिश्चित करते हैं। बृहदांत्र की गतिशीलता चबाना और वसा, अशोषित पित्त लवण, पित्त अम्ल, और पेप्टाइड हार्मोन गैस्ट्रिन और कोलेसीस्टोकिनिन की उपस्थिति से प्रेरित होती है। हार्मोन सेक्रेटिन, ग्लूकागन और वासोएक्टिव आंतों के पेप्टाइड गतिशीलता को दबाने का काम करते हैं। बृहदान्त्र की मांसपेशियों की विद्युत गतिविधि छोटी आंत की तुलना में अधिक जटिल होती है।
बृहदान्त्र के मूल लयबद्ध आंदोलनों से भिन्नताएं बृहदान्त्र के निचले (बाहरी) आधे हिस्से और मलाशय में मौजूद हैं। धीमी-तरंग गतिविधि जो आरोही बृहदान्त्र से अवरोही बृहदान्त्र तक संकुचन पैदा करती है, 11 चक्र प्रति मिनट की दर से होती है, और सिग्मॉइड बृहदान्त्र और मलाशय में धीमी-तरंग गतिविधि 6 चक्र प्रति मिनट होती है। स्थानीय संकुचन 4 सेमी (1.4 इंच) प्रति सेकंड की दर से बृहदान्त्र में दूर की ओर पलायन करते हैं। प्रतिगामी, या विपरीत, गति मुख्य रूप से ऊपरी (समीपस्थ) बृहदान्त्र में होती है।
मलाशय और गुदा
मलाशय, जो सिग्मॉइड बृहदान्त्र की निरंतरता है, मिडसैक्रम के सामने शुरू होता है (त्रिकास्थि रीढ़ के आधार के पास और दो हिपबोन के बीच त्रिकोणीय हड्डी है)। यह एक फैले हुए हिस्से में समाप्त होता है जिसे रेक्टल एम्पुला कहा जाता है, जो सामने पुरुष में प्रोस्टेट की पिछली सतह और महिला में पीछे की योनि की दीवार के संपर्क में होता है। बाद में, रेक्टल एम्पुला कोक्सीक्स (रीढ़ के बिल्कुल आधार पर छोटी हड्डी) की नोक के सामने होता है।
पैल्विक बृहदान्त्र के अंत में, मेसोकॉलन, पेरिटोनियम की तह जो कोलन को पेट और श्रोणि की पिछली दीवार से जोड़ती है, बंद हो जाती है, और मलाशय को केवल उसके किनारों और सामने पेरिटोनियम द्वारा कवर किया जाता है; नीचे की ओर, मलाशय धीरे-धीरे अपने पक्षों पर आवरण खो देता है जब तक कि केवल सामने को कवर न किया जाए। गुदा से लगभग 7.5 सेमी (3 इंच), पूर्वकाल पेरिटोनियल आवरण भी मूत्राशय और प्रोस्टेट या योनि पर वापस मुड़ा हुआ है।
सिग्मॉइड बृहदान्त्र की समाप्ति और मलाशय की शुरुआत के करीब, कोलोनिक टेनिया एक विस्तृत बाहरी अनुदैर्ध्य मांसपेशी कोट बनाने के लिए फैल गया। मलाशय के निचले सिरे पर, अनुदैर्ध्य और वृत्ताकार कोट के मांसपेशी फाइबर आपस में मिल जाते हैं। आंतरिक गोलाकार मांसपेशी कोट मोटे गोल आंतरिक गुदा दबानेवाला यंत्र की मांसपेशी में समाप्त होता है।
मलाशय के बाहरी अनुदैर्ध्य मांसपेशी कोट के चिकने मांसपेशी फाइबर लेवेटर एनी, या श्रोणि डायाफ्राम, एक व्यापक मांसपेशी जो श्रोणि के तल का निर्माण करते हैं, के धारीदार मांसपेशी फाइबर के साथ अंतःक्रिया करके समाप्त होते हैं। एक दूसरा स्फिंक्टर, बाहरी गुदा दबानेवाला यंत्र, धारीदार मांसपेशियों से बना होता है और इसे तीन भागों में विभाजित किया जाता है
जिन्हें चमड़े के नीचे, सतही और गहरे बाहरी दबानेवाला यंत्र के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार, आंतरिक स्फिंक्टर चिकनी पेशी से बना होता है और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र द्वारा संक्रमित होता है, जबकि बाहरी स्फिंक्टर धारीदार मांसपेशियों के होते हैं और पुडेंडल तंत्रिका नामक तंत्रिकाओं द्वारा प्रदान किए गए दैहिक (स्वैच्छिक) संक्रमण होते हैं।
मलाशय की श्लेष्मा परत सिग्मॉइड बृहदान्त्र के समान होती है, लेकिन रक्त वाहिकाओं के साथ मोटी और बेहतर आपूर्ति होती है, विशेष रूप से निचले मलाशय में। धमनी रक्त को अवर मेसेंटेरिक धमनी और दाएं और बाएं आंतरिक इलियाक धमनियों से शाखाओं द्वारा मलाशय और गुदा में आपूर्ति की जाती है। गुदा नहर और मलाशय से शिरापरक जल निकासी नसों के एक समृद्ध नेटवर्क द्वारा प्रदान की जाती है जिसे आंतरिक और बाहरी बवासीर शिराएं कहा जाता है।
रेक्टल वाल्व के रूप में जाने जाने वाले दो से तीन बड़े अर्धचंद्राकार फोल्ड रेक्टल एम्पुला में स्थित होते हैं। ये वाल्व वृत्ताकार पेशी और सबम्यूकोसा के इनवगिनेशन, या इनफोल्डिंग के कारण होते हैं। रेक्टल म्यूकोसा का स्तंभ उपकला, स्वायत्त तंत्रिका तंत्र द्वारा संक्रमित, स्तरीकृत स्क्वैमस (स्केलेलिक) प्रकार में परिवर्तन, परिधीय नसों द्वारा संक्रमित, निचले मलाशय में पेक्टिनेट लाइन से कुछ सेंटीमीटर ऊपर, जो स्क्वैमस के बीच का जंक्शन है। निचले मलाशय की श्लेष्मा झिल्ली और गुदा नहर के निचले हिस्से की त्वचा।
24 घंटों में एक या दो बार, एक द्रव्यमान क्रमाकुंचन आंदोलन संचित मल को बृहदान्त्र के अवरोही और सिग्मॉइड क्षेत्रों से आगे की ओर स्थानांतरित करता है। मलाशय सामान्य रूप से खाली होता है, लेकिन जब यह गैस, तरल पदार्थ या ठोस पदार्थों से इस हद तक भर जाता है कि इंट्राल्यूमिनल दबाव एक निश्चित स्तर तक बढ़ जाता है, तो शौच करने का आवेग होता है।
मस्कुलस प्यूबोरेक्टलिस गुदा नहर के साथ मलाशय के जंक्शन के चारों ओर एक गोफन बनाता है और इसे लगातार तनाव की स्थिति में बनाए रखा जाता है। इसका परिणाम निचले मलाशय के एक कोण में होता है ताकि मलाशय के लुमेन और गुदा नहर के लुमेन निरंतरता में न हों, एक विशेषता जो निरंतरता के लिए आवश्यक है।
दो क्षेत्रों के लुमिना के बीच निरंतरता बहाल हो जाती है जब मांसपेशियों की स्लिंग आराम करती है, और डिस्टल और पेल्विक कोलन अनुबंध की अनुदैर्ध्य मांसपेशियां। डिस्टल कोलन का परिणामी छोटा होना पेल्विक कोलन को ऊपर उठाता है और उस कोण को मिटा देता है जो वह सामान्य रूप से मलाशय के साथ बनाता है। मार्ग को सीधा और छोटा करने से निकासी की सुविधा होती है।
शौच का कार्य एक स्वैच्छिक प्रयास से पहले होता है, जो बदले में, संभवतः उत्तेजनाओं को जन्म देता है जो आंत संबंधी सजगता को बढ़ाता है, हालांकि ये मुख्य रूप से मलाशय के फैलाव में उत्पन्न होते हैं। शौच की सजगता को नियंत्रित करने वाले केंद्र मस्तिष्क के हाइपोथैलेमस में, रीढ़ की हड्डी के दो क्षेत्रों में और आंत के नाड़ीग्रन्थि जाल में पाए जाते हैं। इन सजगता के परिणामस्वरूप, आंतरिक गुदा दबानेवाला यंत्र आराम करता है।
Digestive System in Hindi